Ingredientai

• Funchoza: 2 pakeliai
• Vištienos filė: 350 g
• Morka: 1 vnt.
• Agurkas: 1 vnt.
• Kalendra (koriandras): pagal skonį

Padažui:
• Česnakas: 2 skiltelės
• Čili pipiras: 1 vnt.
• Svogūnų laiškai: 3 stiebai
• Paprika (milteliai): 1 valg. š.
• Sezamo sėklos: 1 valg. š.
• Aliejus: 30–40 ml
• Sojų padažas: 2 valg. š.
• Ryžių actas: 1 valg. š.

Paruošimas

1. Vištieną supjaustyk nedideliais gabaliukais ir pašildytoje keptuvėje kepk, kol gabaliukai įgaus auksinį atspalvį ir taps traškūs iš išorės.

2. Kai vištiena beveik iškeps, įdėk tarkuotą morką ir šiek tiek patroškink kartu su mėsa, kad suminkštėtų, bet išliktų šiek tiek traški.

3. Funchozą užpilk verdančiu vandeniu ir palaikyk 3–4 minutes, kol suminkštės. Tada perplauk po šaltu vandeniu ir nusausink.

4. Į dubenį sudėk keptą vištieną, troškintą morką, pasiruoštą funchozą, šviežią juostelėmis supjaustytą agurką bei smulkintą kalendrą. Viską lengvai permaišyk.

5. Atskirai keptuvėje įkaitink aliejų, į jį sudėk smulkintą česnaką, griežinėliais pjaustytą čili pipirą, susmulkintus svogūnų laiškus, paprikos miltelius ir sezamo sėklas. Greitai apkepink, kad prieskoniai išskirtų aromatą.

6. Į tą pačią keptuvę supilk sojų padažą ir ryžių actą, leisk viskam trumpai pasitroškinti, kol skoniai susijungs.

7. Karštu padažu užpilk visus dubenyje esančius ingredientus ir permaišyk, kad kiekvienas makaronas ir gabalėlis vištienos pasidengtų padažu.

8. Patiekalo leisk pastovėti kelias minutes, kad susigertų skoniai, ir pateik su papildoma šviežia kalendra bei sezamo sėklomis ant viršaus.

9. Šis patiekalas – ne tik spalvinga vakarienė, bet ir puiki galimybė pažinti Azijos virtuvės skonių pasaulį neišeinant iš namų.

Naudingi patarimai

• Vištieną kepkite karštoje keptuvėje, kad išorė būtų traški, o vidus sultingas.
• Funchozą prieš maišant gerai nusausink, kad patiekalas nebūtų per skystas.
• Padažą greitai apkepkite, kad išryškėtų aromatas, bet nepridegtų prieskoniai.
• Jei patinka aštresnis skonis, padidinkite čili pipiro kiekį arba palikite sėklas.
• Patiekite iš karto – funchoza geriausiai išlaiko tekstūrą, kol karšta.