Ingredientai

• Vištienos krūtinėlė: 500 g
• Špinatai: 200 g
• Šparaginės pupelės: 200 g
• Sojos pupelės: 150 g
• Grietinėlė: 200 ml
• Žalioji kario pasta: 1 pakelis (50 g)
• Ryžiai: 300 g
• Druska: pagal skonį
• Juodieji pipirai: pagal skonį
• Aliejus kepimui: 2 valgomieji šaukštai
• Česnakas: 2 skiltelės
• Imbiero šaknis: 1 nedidelis gabaliukas (apie 20 g)
• Žalioji citrina: 1 vnt. (sulčių išspaudimui)

Paruošimas

1. Pirmiausia paruoši visus ingredientus – vištienos krūtinėlę supjaustyk maždaug 2 cm dydžio kubeliais.

2. Šparaginės pupelės bus nuplautos ir supjaustytos maždaug 3–4 cm ilgio gabaliukais.

3. Špinatai privalo būti gerai nuplauti ir nusausinti.

4. Sojos pupelės turi būti nusausintos, jei naudojamos konservuotos.

5. Česnaką ir imbierą smulkiai sukapok.

6. Vidutinio dydžio keptuvėje įkaitink aliejų ir pakepink česnaką bei imbierą apie 1 minutę, kol pasklis aromatas.

7. Sudėk vištienos kubelius ir kepk 5 minutes, kol mėsa šiek tiek paruduos.

8. Į keptuvę supilk grietinėlę, įdėk kario pastą ir špinatus.

9. Viską permaišyk, kol gausis vientisa žalia masė.

10. Sudėk šparagines ir sojos pupeles į keptuvę.

11. Patroškink viską kartu apie 15 minučių ant vidutinės ugnies, retkarčiais pamaišydamas.

12. Tuo metu užkaitink puodą su vandeniu ryžiams.

13. Ryžius išvirk pagal pakuotės instrukcijas, paprastai tai užtrunka apie 15–20 minučių.

14. Kai karis beveik paruoštas, įspausk žaliosios citrinos sultis ir pagardink druska bei pipirais pagal skonį.

15. Dar kartą išmaišyk ir leisk patroškinti dar 2–3 minutes, kad skoniai susijungtų.

16. Patiek karį su šviežiai virtais ryžiais, gražiai išdėstydamas lėkštėje.

Naudingi patarimai

• Vištieną pjaustyk vienodo dydžio kubeliais, kad ji keptų vienodai ir neišsausėtų.
• Špinatus ir pupeles pridėk vėliausiai, kad išlaikytum jų spalvą ir tekstūrą.
• Kario pastą maišyk su grietinėle, kad karis taptų kreminis ir skonis būtų subalansuotas.
• Citronos sultis įspausk prieš pat patiekimą, kad skonis būtų gaivus ir aromatingas.
• Ryžius virk al dente, kad jie neprarastų tekstūros ir nesuliptų su padažu.