Ingredientai

• Vištienos filė: 500 g
• Svogūnų: 2
• Morkų: 2
• Salierų: 1 stiebo
• Pastarnokų: trečdalio
• Bulvių: 4
• Česnakų: pagal skonį
• Druskos
• Juodųjų pipirų
• Lauro lapų
• Maltų saldžiųjų paprikų
• Pomidorų padažo (neprivaloma)
• Tarkuoto sūrio (neprivaloma)

Recepto paruošimas

1. Vištieną supjaustykite gabaliukais, įtrinkite druska, pipirais ir česnaku, palikite pasimarinuoti.

2. Daržoves susmulkinkite ir apkepinkite keptuvėje ant trupučio aliejaus (išskyrus bulves). Atidėkite.

3. Toje pačioje keptuvėje apkepinkite vištieną. Įkaitinkite orkaitę, pasiruoškite molinukus – ištepkite aliejumi. Bulves nulupkite ir supjaustykite gabaliukais.

4. Į indelius dėkite sluoksnį daržovių, sluoksnį mėsos, pusę bulvių. Paspauskite, pabarstykite druska, pipirais ir įdėkite lauro lapelį.

5. Pakartokite sluoksniavimą ta pačia tvarka. Galite įpilti šlakelį vandens, nors tai nebūtina. Kepkite orkaitėje 200 °C temperatūroje 45–60 minučių.

6. Pabaigoje molinukus atidenkite, uždėkite po šaukštelį pomidorų padažo, pabarstykite sutarkuotu sūriu ir dėkite dar į orkaitę, kol apskrus.

7. Mano išvada: naudojant molinius indelius, patiekalas iškepa tolygiai, nepraranda drėgmės ir išlieka kvapnus net kitą dieną.

Naudingi patarimai

• Vištieną galite pasimarinuoti bent 30 minučių – ji bus sultingesnė.
• Daržoves apkepkite tik trumpai, kad išlaikytų aromatą ir spalvą.
• Bulves supjaustykite vienodo dydžio gabaliukais, kad keptųsi tolygiai.
• Kepimo pabaigoje įpilamas pomidorų padažas ir sūris suteikia papildomo skonio ir traškumo viršui.
• Moliniai indeliai geriausiai išlaiko drėgmę, todėl patiekalas bus minkštas ir kvapnus net kitą dieną.