Ingredientai

• vištienos kepenėlės: 500 g
• svogūnai: 2 vidutinio dydžio
• obuoliai: 2 dideli
• česnakas: 3 skiltelės
• sviestas: 200 g (po 50 g kiekvienai čenakinei)
• druska: pagal skonį
• juodieji pipirai: pagal skonį
• petražolės: 1 saujelė
• čenakinės: 4 vnt.

Paruošimas

1. Įkaitinkite orkaitę iki 200 °C temperatūros.

2. Vištienos kepenėles nuplaukite po tekančiu vandeniu ir nuvalykite plėveles.

3. Svogūnus supjaustykite plonais žiedais.

4. Obuolius nulupkite ir supjaustykite plonomis skiltelėmis.

5. Česnaką smulkiai sukapokite.

6. Paruoškite prieskonius – sumaišykite druską, pipirus ir smulkintas petražoles.

7. Keptuvėje apkepinkite svogūnus, kol jie taps skaidrūs.

8. Čenakinių dugną išklojate apkeptais svogūnais.

9. Ant svogūnų sluoksnio dėkite obuolių skilteles.

10. Pagardinkite vištienos kepenėles paruoštais prieskoniais ir dėkite ant obuolių.

11. Užbarstykite viršų smulkintu česnaku.

12. Ant kiekvienos čenakinės viršaus uždėkite po 50 g sviesto.

13. Čenakines pastatykite ant kepimo skardos ir pašaukite į orkaitę.

14. Kepkite apie 35 minutes, kol kepenėlės bus visiškai iškepusios, o viršus gražiai apskrus.

15. Išimkite iš orkaitės ir leiskite patiekalui pastovėti 5 minutes.

16. Patiekite ir skanaukite!

Naudingi patarimai

• Kepenėles prieš kepimą galima trumpai pamirkyti piene – jos bus sultingesnės ir švelnesnės.
• Svogūnus kepkite ant vidutinės ugnies, kad jie nesudegtų, o tik suminkštėtų ir atsiskleistų saldumas.
• Obuolius rinkitės saldžiarūgščius – jie suteiks patiekalui balansą ir aromatą.
• Sviestą ant viršaus dėkite tik prieš kepimą, kad jis ištirptų ir suteiktų papildomo skonio.
• Patiekalą patiekite šiltą, galima papildyti šviežiomis žolelėmis ar šiek tiek citrinos sulčių, kad praskaidrėtų skonis.