Ingredientai
• Vištienos kepenėlės: 500 gramų
• Grietinėlė: 150 mililitrų
• Karštas vanduo: 150 mililitrų
• Svogūnai: 2
• Morkos: 1
• Pievagrybiai: 6
• Aliejus: 2 šaukštų
• Miltai: 2 šaukštų
• Rūkytos paprikos milteliai: 1 šaukštelio
• Druska: žiupsnelio
• Pipirai: žiupsnelio

Paruošimas

1. Keptuvėje įkaitiname aliejų bei pakepiname susmulkintus svogūnus.

2. Kai svogūnai truputį suminkštės, sudedame sutarkuotą morką, susmulkintus grybus bei pakepiname maždaug kelias minutes, kol daržovės ir grybai suminkštės.

3. Išėmus daržoves iš keptuvės, atidedame į šoną.

4. Kepenėles apvoliojame miltuose ir kepame keptuvėje po maždaug 4 minutes iš kiekvienos pusės.

5. Į troškinimo puodą sudedame apkepintas daržoves, grybus bei kepenėles, beriame rūkytos paprikos miltelius, druską ir pipirus, išmaišome.

6. Pilame karštą vandenį bei patroškiname maždaug 10 minučių ant silpnos ugnies.

7. Likus kelioms minutėms iki troškinimo pabaigos, supilame grietinėlę bei dar kelias minutes patroškiname. Išjungiame viryklę.

8. Valgome su savo mėgstamu garnyru. Skanaus!

9. Receptas atkeliavo iš šeimos užrašų ir daugybę kartų išbandytas bei pritaikytas šiuolaikinei virtuvei – trumpas karštas apkepimas ir kantrus troškinimas ant silpnos ugnies išlaiko kepenėlių sultis ir kremišką padažo charakterį.

Naudingi patarimai
• Kepenėles apvolioti miltuose tik prieš kepimą, kad neišleistų per daug sultų.
• Daržoves ir grybus kepinti atskirai, kad neprarastų tekstūros ir aromato.
• Troškinti ant silpnos ugnies, kad kepenėlės išliktų sultingos.
• Pabaigoje supilti grietinėlę ir patroškinti kelias minutes – padažas taps kremiškas.
• Patiekti iš karto su mėgstamu garnyru arba bulvių koše.