Ingredientai

• Vištienos kepenėlės: 500 g
• Morkos: 3 vidutinio dydžio (apie 300 g)
• Saldžioji bulvė: 1 didelė (apie 350 g)
• Pastarnokas: 2 vidutinio dydžio (apie 200 g)
• Žali svogūnai: 1 ryšelis (apie 100 g)
• Česnakas: 4 skiltelės
• Sviestas: 200 g (po 50 g kiekvienai čenakinei)
• Druska: pagal skonį
• Juodieji pipirai: pagal skonį
• Šviežias rozmarinas: 2 šakelės (pasirinktinai)
• Šviežias čiobrelis: 3 šakelės (pasirinktinai)

Paruošimas

1. Įkaitinkite orkaitę iki 200°C.

2. Vištienos kepenėles kruopščiai nuplaukite ir nusausinkite virtuviniu popieriumi.

3. Morkas nulupkite ir supjaustykite vidutinio dydžio kubeliais.

4. Saldžiąją bulvę nulupkite ir supjaustykite tokio pat dydžio gabalėliais kaip ir morkas.

5. Pastarnokus gerai nuplaukite, nulupkite ir supjaustykite panašaus dydžio gabalėliais kaip kitas daržoves.

6. Žalius svogūnus nuvalykite ir smulkiai supjaustykite.

7. Česnaką nulupkite ir smulkiai sukapokite arba sutrinkite.

8. Keturias čenakines lengvai patepkite riebalais, kad ingredientai nepriliptų.

9. Į kiekvieną čenakinę sudėkite ketvirtadalį paruoštų daržovių.

10. Ant daržovių tolygiai paskirstykite vištienos kepenėles.

11. Apibarstykite smulkintais žaliais svogūnais ir česnaku.

12. Pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį.

13. Ant viršaus uždėkite po 50 g sviesto kiekvienai čenakinei.

14. Jei naudojate šviežias žoleles, jas smulkiai sukapokite ir užberkite ant viršaus.

15. Čenakines uždenkite dangteliais arba aliuminio folija, jei dangtelių neturite.

16. Patalpinkite čenakines į įkaitintą orkaitę ir kepkite apie 35 minutes.

17. Po 25 minučių nuimkite dangtelius ar foliją ir leiskite patiekalui kepti dar 10 minučių, kad gražiai apskrustų viršus.

18. Išėmus iš orkaitės, leiskite patiekalui kelias minutes pastovėti prieš patiekiant.

19. Patiekite karštas čenakines ant medinių padėklų, kad apsaugotumėte stalą nuo karščio.

Naudingi patarimai

• Kepenėles rinkitės šviežias arba geros kokybės šaldytas, kad patiekalas būtų sultingas.
• Daržoves supjaustykite vienodo dydžio gabalėliais, kad keptų tolygiai.
• Sviestą paskirstykite po lygiai ant kiekvienos čenakinės, kad daržovės ir kepenėlės keptų minkštai ir aromatingai.
• Šviežias žoleles pridėkite tik prieš pat kepimą, kad aromatas išliktų ryškus.
• Patiekimo metu naudokite medinius padėklus – tai apsaugos stalą nuo karščio ir suteiks patiekalui estetikos.