Ingredientai
• Mėsos marinatui:
• Vištienos krūtinėlės: 1
• Citrinos sultys: 3 v.š.
• Raudonojo vyno actas: 1 v.š.
• Alyvuogių aliejus: 1 v.š.
• Česnakas: 2 skiltelės
• Džiovintas raudonėlis: 2 a.š.
• Džiovintos petražolės: 1 a.š.
• Malta kalendra: 0,5 a.š.
• Druska: ¾ a.š.
• Juodieji pipirai: apie 1/8 a.š.
• Padažui:
• Agurkai: 1 nedidelio
• Natūralus jogurtas
• Citrinos sultys: šlakelio
• Česnakas: 1 skiltelė
• Šviežios mėtos ir petražolės
• Alyvuogių aliejus
• Druska
• Juodieji pipirai

Paruošimas

1. Paruoškite marinatą: sumaišykite prieskonius, aliejų, citrinos sultis ir raudonojo vyno actą, įspauskite česnaką ir sudėkite supjaustytą vištieną.

2. Uždenkite ir palikite šaldytuve bent kelioms valandoms arba per naktį.

3. Kepkite ant grilio arba grill keptuvėje ant bambukinių iešmelių (išmirkytų vandenyje) maždaug 5–7 minutes.

4. Paruoškite jogurtinį padažą: tarkuotą agurką apibarstykite druska, palikite kelioms minutėms ir nusunkite skystį.

5. Sumaišykite agurką su jogurtu, įspauskite česnaką, įdėkite smulkintas šviežias mėtas ir petražoles, pagardinkite druska, pipirais, šlakeliu alyvuogių aliejaus bei citrinos sulčių.

6. Gerai išmaišykite ir patiekite padažą kartu su vištiena.

Naudingi patarimai
• Marinavimui galite įmaišyti kelis šaukštus graikiško jogurto – mėsa bus minkštesnė ir sultingesnė.
• Bambukinius iešmelius prieš naudojimą pamirkykite vandenyje, kad kepant negestų.
• Vištienos gabaliukus kepkite tolygiai, pasukdami, kad nesudegtų išorė.
• Padažą galite pagardinti citrinos žievelės tarkiu – suteiks gaivumo.
• Jei norite aštresnio skonio, į padažą įmaišykite šiek tiek aitriosios paprikos miltelių.