Ingredientai
• vištienos krūtinėlės: 2
• kvietiniai miltai: 4–5 valgomųjų šaukštų
• kiaušiniai: 1
• vanduo: 2 valgomųjų šaukštų (arba pienas)
• kukurūzų dribsniai (arba džiūvėsėliai)
• druska
• pipirai
• mėgstami prieskoniai

Paruošimas

1. Susmulkinami kukurūzų dribsniai – galima iki smulkių trupinių arba palikti keletą didesnių gabalėlių, kad plutelė būtų traškesnė.

2. Vištienos krūtinėlės supjaustomos norimo dydžio kepsneliais, pagardinamos druska, pipirais bei pasirinktais prieskoniais.

3. Kiaušinis išplakamas su vandeniu arba pienu, įdedamas žiupsnelis druskos.

4. Kiekvienas vištienos gabaliukas apvoliojamas miltuose, po to panardinamas į kiaušinio plakinį, galiausiai apibarstomas susmulkintais dribsniais.

5. Norint storesnės plutelės, paniravimas pakartojamas.

6. Kepsneliai kepami įkaitintoje keptuvėje su aliejumi ant vidutinės kaitros, kol abi pusės įgauna auksinę spalvą ir vištiena viduje iškepa. Paskutinę kepimo dalį galima užbaigti orkaitėje.

7. Iškepę kepsneliai dedami ant popierinio rankšluosčio, kad sugertų riebalų perteklių, ir iškart patiekiami su mėgstamu garnyru – keptomis bulvytėmis fri, daržovių salotomis ar virtais ryžiais.

Naudingi patarimai
• Kukurūzų dribsnius smulkinkite pagal norimą plutelės traškumą – didesni gabalėliai suteikia ekstra tekstūros.
• Vištieną prieš kepimą galite lengvai pamirkyti šlakelyje citrinos sulčių – mėsa bus sultingesnė.
• Jei norite storesnės plutelės, apvoliojimą miltuose, kiaušinyje ir dribsniuose galima pakartoti du kartus.
• Kepkite ant vidutinės kaitros, kad plutelė nesudegtų, o vidus pilnai iškeptų.
• Po kepimo leiskite kepsneliams kelias minutes pastovėti ant popierinio rankšluosčio – tai pašalins perteklinius riebalus ir padės išlaikyti traškią plutelę.