Ingredientai
• vištienos krūtinėlė: 600 gramų
• kiaušiniai: 1
• ledinis vanduo: 4 valgomųjų šaukštų
• kukurūzų krakmolas: 150 gramų + 1 valgomojo šaukšto (galima keisti bulvių krakmolu)
• česnakas: 4 skiltelių
• imbiero šaknis: nedidelio gabaliuko
• aštrūs pipirai: 1
• svogūnų laiškai
• vanduo: 200-300 mililitrų
• sojos padažas: 4 valgomųjų šaukštų
• cukrus: 4 valgomųjų šaukštų
• balto vyno actas: 1 valgomojo šaukšto
• aliejus: kepimui

Paruošimas

1. Vištieną supjaustyti nedideliais gabaliukais.

2. Kiaušinį išplakti su lediniu vandeniu, įberti 150 gramų kukurūzų krakmolo.

3. Į paruoštą masę sudėti vištienos gabaliukus ir gerai išmaišyti.

4. Paruošti daržoves: smulkiai supjaustyti česnaką ir imbierą, pipirą įstrižai, svogūno laiškus juostelėmis.

5. Padažui: į vandenį supilti sojos padažą, actą ir cukrų, išmaišyti.

6. Į gerai įkaitintą keptuvę įpilti aliejaus ir pakaitinti, kad būtų karštas.

7. Dalimis sudėti vištienos gabaliukus, apkepinti iš visų pusių, bet neperkepant. Iškepusius gabaliukus dėti ant popierinio rankšluosčio, kad susigertų aliejus.

8. Iškepti visą vištieną.

9. Į keptuvę su aliejumi sudėti česnaką ir imbierą, trumpai apkepinti, supilti padažą ir užvirti.

10. Puodelyje sumaišyti 1 valg. šaukštą krakmolo su trupučiu vandens, supilti į padažą, pakaitinti, kol sutirštės.

11. Sudėti vištienos gabaliukus, išmaišyti ir pakaitinti kelias minutes.

12. Prieš patiekiant, suberti aštraus pipiro gabaliukus ir svogūno laiškus.

13. Patiekti su virtais ryžiais arba be jų.

14. Šis patiekalas yra klasikinė Generolo Tso vištiena – traški plutelė, balansas tarp saldumo, rūgštumo ir umami, lengvai pritaikoma prie įvairių ingredientų.

Apie receptą
Generolo Tso vištiena yra populiarus kinų-amerikietiškas patiekalas, kuris pasižymi sultinga vištiena su traškia plutele ir saldžiarūgščiu padažu. Receptas puikiai tinka vakarienei ar šeimos susibūrimams, lengvai pritaikomas skoniui ir ingredientams, o patiekiamas su ryžiais suteikia sotumo ir malonų skonio kontrastą.