Ingredientai
• Perlinės kruopos: 200 g
• Vištienos krūtinėlė: 300 g
• Morkos: 2 vnt. (vidutinio dydžio)
• Svogūnas: 1 didelis
• Sviestas: 2 valg. šaukštai
• Druska: pagal skonį
• Malti juodieji pipirai: pagal skonį
• Vištienos prieskoniai: 1 arbat. šaukštelis

Paruošimas

1. Kruopas užmerkti iš vakaro, kad suminkštėtų ir kitą dieną greičiau išvirtų.

2. Ryte kruopas supilti į puodą su pasūdytu vandeniu ir užvirinti. Virti ant silpnos ugnies, kol kruopos taps minkštos, bet dar šiek tiek kramtomos.

3. Kol kruopos verda, keptuvėje įkaitinti sviestą. Sudėti kubeliais supjaustytas morkas, svogūną ir vištienos krūtinėlę.

4. Mėsą pagardinti druska, pipirais ir vištienos prieskoniais. Maišyti, kad visi ingredientai apskrustų tolygiai.

5. Kepinti tol, kol morkos suminkštės, o vištiena įgis gražią auksinę spalvą ir visiškai iškeps.

6. Išvirtas kruopas perplauti šaltu vandeniu, kad jos būtų birios, ir nuvarvinti skysčio perteklių.

7. Kruopas sudėti į keptuvę su daržovėmis ir vištiena. Kruopščiai išmaišyti, kad skoniai susilietų.

8. Patiekalą uždengti dangčiu ir dar kelias minutes palaikyti ant silpnos ugnies, kad visi ingredientai galutinai susijungtų į vieną darnią košę.

9. Patiekti karštą.

Naudingi patarimai

1. Kruopas geriausia užmerkti iš vakaro, tai sutrumpina virimo laiką ir košė bus biria.

2. Virimo metu kruopas maišyti tik retkarčiais, kad neišsiskaidytų ir išliktų birios.

3. Vištieną supjaustyti vienodo dydžio kubeliais, kad keptų tolygiai.

4. Kepant morkas ir svogūnus, galima pridėti šlakelį vandens, kad daržovės nesudegtų.

5. Patiekti galima su šviežiais žalumynais – petražolėmis arba krapais – suteikiant daugiau aromato.