Ingredientai

kukurūzų tortilijos: 12 mažu
virtos vištienos krūtinėlės: 1 (~300 gramų)
naminė pupelių užtepėlė pagal šį receptą: 450 gramų
susmulkintos mėgstamos salotos: 3 saujų
sutrupintas sūrus varškės sūris (Queso ranchero): 2 saujų
avokadai: 1 didesnio
grietinė: 12 arbatinių šaukštelių
konservuoti chipotle čili pipirai: 3 (galima naudoti ir kitus konservuotus aštrius pipirus)
pomidorai: 4 vid. dydžio
svogūnai: 4 vid. dydžio
vanduo: 50 mililitrų
česnakas: 2 skiltelių
džiovintas raudonėlis: 1 valgomojo šaukšto
lauro lapeliai: 1
druska
juodieji pipirai
aliejus (kepimui)

Recepto paruošimas

1. Pirmiausia pomidorus ir nuluptas česnako skilteles sudėkite į blenderį arba kokteilinę ir sutrinkite iki piure. Atidėkite į šoną.

2. Vištienos krūtinėlę susmulkinkite į mažus gabaliukus (jeigu krūtinėlė neseniai išvirta ir pravėsusi, tada ją suplėšykite į mažus gabaliukus). Atidėkite į šalį.

3. Svogūnus nulupkite ir supjaustykite plonomis juostelėmis.

4. Keptuvėje ant vidutinės kaitros įkaitinkite tris valgomuosius šaukštus aliejaus, sudėkite svogūnus, raudonėlį, lauro lapelį, išmaišykite ir pakepinkite maždaug 5-6 minutes, kol svogūnas suminkštės.

5. Tuomet sudėkite susmulkintą vištienos krūtinėlę, pomidorų piure, chipotle čili pipirus (nuotraukoje žemiau galite matyti kokius naudojau aš), pagardinkite druska, pipirais, išmaišome ir kepiname 15 min, vis pamaišant.

6. Kitoje keptuvėje įkaitinkite maždaug 80-100 mililitrų aliejaus ant vidutinės kaitros.

7. Po vieną apkepkite tortilijas iš abiejų pusių, kol gražiai apskrus.

8. Iškepusias tortilijas sudėkite ant popierinio rankšluosčio, kad sugertų nereikalingą aliejaus perteklių.

9. Tostada - Skrebučių sluoksniavimas: Dėkite tris skrebučius į lėkštę, ant kiekvieno skrebučio užtepkite šiltos pupelių užtepėlės.

10. Tuomet dėkite po šiek tiek vištienos troškinio, salotos, po vieną arbatinį šaukštelį grietinės ir apiberkite sūrio trupiniais.

11. Tada uždėkite ant viršaus kelis avokado griežinėlius ir iškart patiekite!