Saldžiarūgštė traški karaage vištiena – tai japoniškas įkvėpimas jūsų virtuvėje, kuris džiugina traškia plutele, sultinga mėsa ir gardžiu, saldžiarūgščiu padažu. Šis receptas yra puikus pasirinkimas norint greitai ir paprastai pagaminti įspūdingą patiekalą, kuris patiks tiek šeimai, tiek svečiams.

Kodėl verta rinktis šį receptą?

• Aukšta maistinė vertė: Vištienos filė yra puikus baltymų šaltinis, padedantis stiprinti raumenis ir skatinti medžiagų apykaitą.
• Unikalus skonis: Saldžiarūgštis padažas su žaliosios citrinos rūgštelės natomis suteikia gaivumo, o aitriosios paprikos – pikantiškumo.
• Traškumas ir sultingumas: Dvigubas kepimo procesas užtikrina traškią plutelę, tačiau išlaiko mėsos sultingumą viduje.
• Universalumas: Puikiai dera su ryžiais, keptomis daržovėmis arba salotomis, o padažą galima pritaikyti pagal individualų skonį.

Ingredientai

• Vištiena, vidinė filė: 250 g
• Sojų padažas: 1 šaukštas
• Česnakas (susmulkintas): 1 skiltelė
• Druska: pagal skonį
• Pipirai: pagal skonį
• Krakmolas (bulvių): pagal poreikį
• Aliejus (kepimui): apie 200 ml

• Saldžiarūgštis padažas su aitriosiomis paprikomis: 30 g
• Medus: 1/2 šaukšto
• Sojų padažas: 1/2 šaukšto
• Žalioji citrina (sultys): šlakelis

Recepto paruošimas

1. Vištieną supjaustyti nedideliais gabalėliais.

2. Mėsa sumaišoma su druska, pipirais, susmulkintu česnaku ir sojų padažu. Marinuoti šaldytuve bent 1 valandą.

3. Į keptuvę pilamas aliejus ir gerai įkaitinamas.

4. Kiekvienas vištienos gabalėlis išvoliojamas bulvių krakmole, kad apsitrauktų plonu sluoksniu.

5. Gabaliukai dedami į įkaitintą aliejų ir kepami iš abiejų pusių 2–3 minutes, kol paviršius tampa auksinis.

6. Iškepti gabaliukai išimami, padedami ant popierinio rankšluosčio, kad sugertų riebalus.

7. Pakartotinai vištienos gabalėliai dedami į keptuvę ir kepami dar po 1–2 minutes, kad taptų itin traškūs.

8. Padažui visi ingredientai sumaišomi dubenyje.

9. Traškūs vištienos gabalėliai dedami į padažą, gerai išmaišomi, kad padažas tolygiai pasiskirstytų.

10. Patiekiama apibarstyta sezamų sėklomis.

11. Santrauka: Saldžiarūgštė traški vištiena – tai unikalus patiekalas, kuris puikiai dera su ryžiais arba daržovėmis. Šis receptas leidžia greitai paruošti gardų ir išraiškingą skonį namų sąlygomis, pritaikant ingredientus pagal turimą virtuvės atsargą.