Ingredientai
• šviežias ančiukas: 2,2 kilogramo
• druska: 1 valgomojo šaukšto
• rūkyta raudonoji paprika: 1 arbatinis šaukštelis
• malta raudonoji paprika: 1 arbatinis šaukštelis
• aliejus: 1 valgomojo šaukšto
• citrina: 3 skiltelės
• šviežias rozmarinas: 2 šakelės
• česnako skiltelės: 8 didelės (nenuluptos)

Paruošimas

1. Ančiuką nuplaukite iš išorės ir vidaus bei gerai nusausinkite popieriniu virtuviniu rankšluosčiu.

2. Dubenėlyje sumaišykite druską, abi paprikas ir aliejų.

3. Paruoštu mišiniu įtrinkite visą ančiuką.

4. Vidų užpildykite citrinos skiltelėmis, rozmarino šakelėmis ir česnako skiltelėmis, suriškite kojas.

5. Kepkite orkaitėje 180 °C temperatūroje apie 60 minučių, po to sumažinkite iki 150 °C ir kepkite dar 1,5 valandos, apliekdami išsiskyrusiais riebalais kas 15 minučių.

6. Pabaigus kepti, išimkite iš orkaitės, apklojkite folija ir palikite pastovėti 20 minučių.

7. Patiekite su mėgstamu garnyru.

Apie receptą
Sultingas keptas ančiukas su aromatingu česnaku, citrina ir rozmarinu. Rūkyta paprika suteikia subtilaus dūmo aromato, o lėtas kepimas garantuoja traškią odelę ir sultingą mėsą. Puikus pasirinkimas šventiniam ar šeimos pietų stalui.