Ingredientai
• Kalakuto kumpis: ~1,5 kg
• Druska: 1 valgomasis šaukštas
• Juodieji pipirai: žiupsnis
• Malti lauro lapeliai: 1 arbatinis šaukštelis
• Česnakas: 2 skiltelės
• Glazūrai:
• Sojų padažas: 1 valgomasis šaukštas
• Aliejus: 2 valgomieji šaukštai
• Medus: 1 valgomasis šaukštas

Paruošimas

1. Kalakuto kumpį įtrinkite druska, pipirais, lauro lapeliais ir smulkintu česnaku.

2. Palikite marinuotis, geriausia per visą naktį.

3. Įkaitinkite orkaitę iki 160 °C.

4. Pasimarinavusį kumpį dėkite į kepimo rankovę arba susukite į foliją.

5. Kepkite maždaug 90 minučių.

6. Glazūrai sumaišykite medų, aliejų ir sojų padažą.

7. Kalakuto kumpį atidarykite iš rankovės/folijos ir aptepkite glazūra.

8. Dėkite dar kartą kepti į orkaitę, kol gražiai apskrus (apie 5–7 minutes).

9. Patiekiama su keptomis bulvėmis, jei pageidaujate: bulves nuskuskite, pabarstykite druska, apšlakstykite aliejumi ir kepkite kartu su kumpiu maždaug 40 minučių.

• apie recepta
Šis kalakuto kumpis su medaus-sojų glazūra yra sultingas, aromatingas ir šiek tiek saldžiarūgštis. Idealiai tinka šventiniam stalui arba šeimos vakarienei, ypač su keptomis bulvėmis kaip garnyru.