Ingredientai

• šviežias ančiukas: 2,2 kilogramo
• druska: 1 valgomojo šaukšto
• rūkyta raudonoji paprika: 1 arbatinio šaukštelio
• malta raudonoji paprika: 1 arbatinio šaukštelio
• aliejus: 1 valgomojo šaukšto
• citrina: 3 skiltelių
• šviežias rozmarinas: 2 šakelių
• česnako skiltelės: 8 didelių (nenuluptų)

Recepto paruošimas

1. Iš pradžių ančiuką nuplauname tiek iš išorės, tiek iš vidaus bei gerai nusausiname popieriniu virtuviniu rankšluoščiu.
2. Tuomet dubenėlyje sumaišome druską, abi rūšis paprikų bei aliejų.
3. Paruoštu mišiniu įtriname visą ančiuką.
4. Tada į vidų sudedame citrinos skilteles, rozmarino šakeles, česnako skilteles bei surišame kojas.
5. Po to kepame iki 180 laipsnių temperatūros įkaitintoje orkaitėje maždaug 60 minučių, paskui sumažiname kaitrą iki 150 laipsnių ir kepame dar maždaug 1,5 valandos, vis apliedamos išsiskyrusiais riebalais kas 15 minučių.
6. Pabaigus kepti, išimame iš orkaitės, apklojame folija bei paliekame pastovėti 20 minučių.
7. Galiausiai patiekiame su mėgiamu garnyru. Skanaujame!