Ingredientai

• Višta – ±2 kg
• Česnakas – 1 galvutė
• Svogūnai – 2 galvutės
• Džiovintos žolelės – 2 arbatiniai šaukšteliai
• Garstyčių grūdeliai – 1 arbatinis šaukštelis
• Sviestas – 200 g
• Druska – pagal poreikį
• Pipirai – pagal poreikį
• Obuoliai – 3 vnt.
• Bulvės – kiek norisi
• Aliejus – 2–3 valg. šaukštai

Recepto paruošimas

1. Marinato paruošimas: Česnaką sutrinkite kartu su druska ir pipirais tol, kol susidaro tiršta, kvapni masė. Įmaišykite kelis šaukštus aliejaus, kad gautųsi vientisas marinatas.

2. Vištos įtrinimas: Paruoštu česnakiniu mišiniu tolygiai įtrinkite visą vištą, pasistenkite pasiekti ir sunkiau prieinamas vietas, kad skonis įsigertų giliai į mėsą.

3. Žolelių sviesto paruošimas: Minkštą sviestą sumaišykite su džiovintomis žolelėmis ir druska, kol masė tampa glotni.

4. Atsargiai pakiškite žolelių sviestą po vištos oda, dalį įdėkite į vidų, kad priduotų aromato kepimo metu.

5. Marinavimas: Vištą sandariai suvyniokite į maistinę plėvelę ir laikykite šaldytuve mažiausiai 12 valandų, kad prieskoniai pilnai susijungtų.

6. Bulvių paruošimas: Kelias česnako skilteles sutrinkite su druska ir garstyčių grūdeliais, įmaišykite truputį aliejaus. Šiuo mišiniu apvelkite bulves ir palikite šiek tiek pasimarinuoti.

7. Vištos įdaras: Prieš kepimą į vištos vidų įdėkite ketvirčiais supjaustytus obuolius ir svogūnus, kad jie suteiktų drėgmės ir švelnaus saldumo, po to vidų sandariai susiuvenkite.

8. Dėliojimas į skardą: Vištą pagulkite į kepimo skardą, aplink išdėliokite pamarinuotas bulves, kad jos keptų vištos sultyse.

9. Kepimas: Skardą uždenkite folija ir kepkite 200 °C orkaitėje apie 50 minučių, tada foliją nuimkite ir kepkite dar apie 40 minučių, kol oda gražiai apskrunda.

10. Patiekimas: Vištą patiekite karštą su keptomis bulvėmis ir mėgaukitės skaniu aromatingu patiekalu.