Ingredientai

• šviežios vištos: 1 (~1,8 kilogramo)
• citrinos: 1 (supjaustome ketvirčiais)
• šviežios citrinos sultys: 0,5 puodelio
• grynas alyvuogių aliejus: ketvirtadalio puodelio
• medus: 1 arbatinio šaukštelio

Recepto paruošimas

1. Įkaitinkite orkaitę iki 220°C arba 200°C su ventiliatoriumi.
2. Vištą nuplauti po tekančiu vandeniu ir nusausinti popieriniu rankšluosčiu.
3. Citrinos ketvirčius sudėti į vištos vidų.
4. Paruoštą vištą sudėti į kepimo skardą. Sumaišykite citrinos sultis ir medų dubenėlyje ir patepkite šiuo mišiniu vištą. Kepkite apie 20 minučių.
5. Sumažinkite ugnį iki 180°C arba iki 160°C su ventiliatoriumi ir kepkite dar apie 1 valandą kol storiausias vištienos sluoksnis bus sultingas.
6. Tuo tarpu, likusį citrinos ir medaus mišinį pašildyti keptuvėje kol šis sutirštės.
7. Iškeptą vištieną patiekti su citrinos ir medaus padažu ir papuošti galima šviežiais ar ant grotelių keptais citrinų griežinėliais.