Šis patiekalas – puikus pasirinkimas norint pasimėgauti ne tik skaniu, bet ir sveikatai naudingu maistu. Vištienos krūtinėlės filė, užmarinuota gaiviame jogurto ir citrinos marinate, išlaiko savo sultingumą ir minkštumą, o kartu tampa turtinga skoniais. Grybai – švelniai kepinti svieste su svogūnais – puikiai papildo patiekalo subtilumą.

Kodėl šis patiekalas naudingas sveikatai?

• Vištiena yra puikus aukštos kokybės baltymų šaltinis, reikalingas raumenų augimui ir organizmo regeneracijai. Ji turi mažai riebalų, todėl tinka tiems, kurie rūpinasi sveika mityba.
• Graikiškas jogurtas, naudojamas marinade, yra turtingas probiotikų, padedančių palaikyti sveiką žarnyno mikroflorą, taip pat kalcio ir vitamino B12.
• Baravykai praturtina patiekalą vitaminais, mineralais ir antioksidantais, tokiais kaip vitaminas D ir selenas, stiprinančiais imunitetą.
• Česnakas ir čili pipirai ne tik suteikia patiekalui aromato, bet ir pasižymi priešuždegiminėmis savybėmis, padedančiomis palaikyti gerą sveikatą.

Ingredientai

• vištienos krūtinėlės filė be odos: 1 kilogramo
• graikiškas jogurtas: 150 mililitrų
• citrinos sultys: 2 valgomųjų šaukštų
• česnakas: 2 skiltelių
• čili pipirų milteliai: žiupsnio
• druska: pagal skonį
• mėgiamos žolelės

• baravykai: ~300 gramų (tinka ir kiti grybai)
• svogūnai: 1
• aliejus: 3 valgomųjų šaukštų
• sviestas: 125 gramų
• druska
• pipirai

Recepto paruošimas

1. Vištienos ruošimas: Jogurtą sumaišome su citrinos sultimis, išspaustu česnaku bei prieskoniais. Vištieną apvoliojame marinate bei maždaug 60 minučių palaikome šaldytuve.

2. Tuomet vištieną apvoliojame džiuvėsiuose sumaišytuose su mėgiamomis žolelėmis.

3. Po to kepame iki 210 laipsnių temperatūros įkaitintoje orkaitėje maždaug 20 minučių, paskui sumažiname temperatūrą ir kepame 160 laipsnių temperatūroje, dar maždaug 15 minučių.

4. Grybų ruošimas: Baravykus nuvalome. Supjaustome ganėtinai stambiais gabalais. Keptuvėje su aliejumi apkepame vieną susmulkintą svogūną, kol suminkštės.

5. Tuomet sudedame sviestą bei grybus, kepame ant nedidelės ugnies, kol grybai suminkštės. Bebaigiant kepti pabarstome prieskoniais.

6. Patiekiame vištieną su pasiruoštais grybais ir mėgaujamės!