Butter Chicken, arba indiška sviestinė vištiena, yra vienas iš populiariausių ir mėgstamiausių Indijos virtuvės patiekalų, žinomas dėl savo kreminės tekstūros, aromatingų prieskonių ir nepaprasto skonio. Vištiena, marinuota jogurte, česnakuose ir prieskoniuose, sujungta su skaniu pomidorų padažu ir sviestu, suteikia išskirtinį patiekalą, kuris patiks tiek vištienos mėgėjams, tiek ieškantiems naujų skonių. Šis receptas tinka tiek pietums, tiek vakarienei ir neabejotinai taps vienu iš mėgstamiausių jūsų šeimos patiekalų.

Kodėl Butter Chicken naudingas sveikatai?

• Vištiena – puikus baltymų šaltinis, reikalingas raumenų vystymuisi ir organizmo atstatymui.
• Grietinėlė suteikia šiam patiekalui kreminės tekstūros, o sviestas prideda skonio, tačiau šiuos ingredientus galima lengvai pakeisti sveikesniais pasirinkimais, kaip avižų grietinėlė ir mažesnis sviesto kiekis, kad sumažintumėte riebalų kiekį.
• Prieskoniai, tokie kaip garam masala, kuminas, ciberžolė ir imbieras, yra ne tik skanūs, bet ir turi priešuždegiminių savybių, padeda gerinti virškinimą ir stiprina imunitetą. Ciberžolė, ypač, žinoma dėl savo sveikatingumo naudos ir yra galingas antioksidantas.
• Citronų sultys suteikia šiek tiek rūgštumo, kas puikiai balansuoja kreminį patiekalo skonį ir prisideda prie organizmo valymo.

Ingredientai

• vištienos krūtinėlė: 500 gramų
• sviestas: 1 valgomojo šaukšto (kepimui)

• graikiškas jogurtas: 3 valgomųjų šaukštų
• česnakas: 2 sugrūstų skiltelių
• imbiero šaknis: 1 sugrūsto arbatinio šaukštelio
• raudonieji čili milteliai: 0,5 arbatinio šaukštelio
• druska: žiupsnelio

• pomidorų tyrė: 500 mililitrų (tomato passata)
• neriebi grietinėlė: 200 mililitrų (naudojau avižų)
• svogūnai: 1 smulkiai supjaustyto
• česnakas: 1 sugrūstos skiltelės
• imbiero šaknis: 1 sugrūsto valgomojo šaukšto
• sviestas: 3 valgomųjų šaukštų
• garam masala prieskoniai: 1 arbatinio šaukštelio
• ciberžolė: 1 arbatinio šaukštelio
• raudonieji čili milteliai: 0,5 arbatinio šaukštelio
• kuminas: 0,5 arbatinio šaukštelio
• druska: žiupsnelio
• šviežiai spaustos citrinos sultys: 1 valgomojo šaukšto

• šviežia kalendra
• petražolės

Recepto paruošimas

1. Pirmiausia vištienos krūtinėlę supjaustome nedideliais gabaliukais.

2. Tada inde sumaišome su visais marinato ingredientais.

3. Paliekame šaldytuve bent jau pusvalandžiui.

4. Po to keptuvėje įkaitiname sviestą.

5. Suberiame vištienos gabaliukus ir pakepiname, kol jie suminkštėja.

6. Po to juos perkeliame į indą.

7. Keptuvėje įkaitiname vieną valgomąjį šaukštą sviesto ir suberiame svogūną. Jį pakepiname maždaug 4 minutes.

8. Paskui suberiame česnaką, imbierą ir prieskonius. Pakepiname maždaug 30 sekundžių.

9. Supilame pomidorų tyrę ir išmaišome. Kaitiname ant nedidelės kaitros maždaug 5 minutes.

10. Tada supilame grietinėlę, 2 valgomuosius šaukštus sviesto ir suberiame vištieną. Pagardiname pagal savo skonį druska. Kaitiname maždaug 8 minutes.

11. Įlašiname citrinos sulčių. Apibarstome kalendromis arba petražolėmis. Patiekiame ir skanaujame!