Ingredientai
• Kalakutienos šlaunelių mėsa: 400 g
• Alyvuogių aliejus: 2 v.š.
• Svogūnas: 1 vnt.
• Salierų stiebai: 2 vnt.
• Morkos: 3 vnt.
• Lauro lapai: 2 vnt.
• Vištienos sultinys: 600 ml
• Keptos pupelės: 2 skardinės po 400 g
• Druska: pagal skonį
• Juodieji pipirai: pagal skonį

Paruošimas

1. Kalakutienos šlaunelių mėsą supjaustykite nedideliais, vienodo dydžio gabalėliais. Jei mėsa drėgna, nusausinkite ją popieriniu rankšluosčiu ir lengvai pagardinkite druska bei pipirais.

2. Keptuvėje įkaitinkite alyvuogių aliejų ir apkepkite kalakutieną dalimis, kol gabalėlių kraštai gražiai paruduos.

3. Į tą pačią keptuvę suberkite smulkintą svogūną ir kepinkite, kol jis taps minkštas bei permatomas.

4. Sudėkite griežinėliais pjaustytus salierų stiebus ir morkas. Kepinkite kelias minutes, kad daržovės šiek tiek suminkštėtų.

5. Mėsą ir daržoves perkelkite į puodą, įdėkite lauro lapus, užpilkite sultiniu. Uždenkite ir troškinkite ant silpnos ugnies, kol mėsa taps minkšta.

6. Įmaišykite keptas pupeles ir pakaitinkite dar kelias minutes. Jei norite tirštesnio troškinio, dalį pupelių švelniai sutrinkite puode.

7. Patiekite karštą su šviežiomis salotomis, virtais ryžiais arba bulvių koše.

Naudingi patarimai
• Mėsą kepinkite dalimis – taip ji apskrus, o ne išskirs per daug sulčių.
• Jei mėgstate intensyvesnį skonį, į troškinį galite įdėti šiek tiek rūkytos paprikos miltelių.
• Troškinį galima gaminti ir orkaitėje – apie 170 °C temperatūroje, uždengtame inde.
• Kitą dieną pašildytas troškinys bus dar skanesnis, nes skoniai dar labiau susijungs.
• Jei naudojate sūdytą sultinį, druską dėkite atsargiai ir ragaukite pabaigoje.