Ingredientai
• Kiaulienos kumpis – 500 g
• Bulvės – 4–5 vnt.
• Svogūnas – 1 vnt.
• Morkos – 2 vnt.
• Krapai – žiupsnelis
• Kiaulienos prieskoniai – pagal skonį
• Juodieji pipirai – pagal skonį
• Cukinija – ½ vnt.
• Vanduo – tiek, kad apsemtų
• Aliejus – šlakelis (apie 2 šaukštai)
• Vištienos sultinio kubelis – 1 vnt.
• Česnako skiltelės – 2 vnt.

Paruošimas

1. Kiaulienos kumpį supjaustykite vidutinio dydžio kubeliais, kad troškinantis mėsa išliktų sultinga.

2. Į didelį puodą supilkite aliejų ir įkaitinkite ant vidutinės ugnies.

3. Sudėkite pusžiedžiais supjaustytą svogūną ir smulkintą česnaką, apkepkite, kol svogūnai taps permatomi ir lengvai karamelizuosis.

4. Į puodą suberkite kiaulienos gabaliukus, pabarstykite mėgstamais prieskoniais ir trupučiu pipirų. Leiskite mėsai lengvai apskrusti, kad užsivertų sultys.

5. Nulupkite ir kubeliais supjaustykite morkas, bulves bei pusę cukinijos.

6. Kai mėsa apskrus, suberkite visas daržoves į puodą ir gerai išmaišykite, kad pasidengtų mėsos sultimis ir prieskonių aromatu.

7. Užpilkite tiek vandens, kad ingredientai būtų lengvai apsemti, įmeskite vištienos sultinio kubelį.

8. Puodą uždenkite ir troškinkite ant nedidelės ugnies 40–45 minutes, kartkartėmis pamaišydami.

9. Troškinio pabaigoje įberkite smulkintų šviežių krapų, išmaišykite ir paragaukite, ar pakanka druskos ir pipirų.

10. Išjunkite ugnį ir palikite puodą uždengtą dar 10 minučių, kad skoniai susigertų.

11. Patiekite tiesiai iš puodo į lėkštes ir mėgaukitės namų jaukumu.

Naudingi patarimai
• Kiaulienos kumpį pjaustykite vienodo dydžio kubeliais, kad troškinant iškeptų tolygiai.
• Troškinio metu nepamirškite pamaišyti, kad daržovės neprisviltų.
• Vištienos sultinio kubelį galima pakeisti natūriniu sultiniu, kad skonis būtų sodresnis.
• Krapus įberkite pabaigoje, kad jie išliktų aromatingi ir švieži.
• Troškinį patiekite su šviežiomis duonos riekelėmis arba tiesiog taip – jis puikiai tinka kaip sotus, šiltas patiekalas.