Ingredientai

• kiaulienos sprandinė – 1 kg
• stipriai gazuotas mineralinis vanduo – tiek, kad apsemtų mėsą
• druska – pagal skonį
• pipirai – pagal skonį

Paruošimas

1. Kiaulienos sprandinę supjaustykite stambesniais gabaliukais.

2. Mėsą apibarstykite druska ir pipirais, gerai įtrinkite, kad prieskoniai pasiskirstytų tolygiai.

3. Sudėkite mėsą į dubenį ar indą ir užpilkite stipriai gazuotu mineraliniu vandeniu, kad mėsa būtų visiškai apsemta.

4. Uždenkite ir palikite marinuotis per naktį šaldytuve.

5. Kitą dieną kepkite pasirinktinu būdu: orkaitėje, grilyje ar šašlykinėje, kol mėsa taps minkšta ir sultinga.

6. Patiekite karštą su įvairiomis šviežiomis salotomis.

Naudingi patarimai

• Stipriai gazuotas mineralinis vanduo padeda mėsai suminkštėti ir išlikti sultingai.
• Jei norite ryškesnio skonio, galite papildomai įdėti svogūnų ar mėgstamų prieskonių.
• Marinuojant per naktį rezultatas bus geriausias, bet tiks ir 4–6 valandos.
• Kepant ant grilio, mėsą vartykite tik tada, kai ji lengvai atsiskiria nuo grotelių.
• Šašlyką ypač skanu patiekti su raugintomis ar šviežiomis daržovėmis.