Ingredientai
• Kiaulienos nugarinė – 1,3 kg
• Ryžiai (nevirti) – 320 ml
• Svogūnai – 2 dideli
• Morkos – 4 didelės
• Česnakas – 4 skiltelės
• Aliejus (kepimui) – pagal poreikį
• Druska – pagal skonį
• Juodieji pipirai – pagal skonį

Paruošimas

1. Kiaulieną supjaustykite nedideliais kubeliais.

2. Didelėje keptuvėje arba puode įkaitinkite aliejų, sudėkite kiaulieną ir kepkite ant didesnės nei vidutinė ugnies, kol gabaliukai gražiai apskrus.

3. Svogūnus nulupkite, supjaustykite kubeliais, sudėkite ant apkepintos kiaulienos, išmaišykite ir kepkite apie 15 min. ant vidutinio kaitrumo, kol suminkštės.

4. Morkas nulupkite, sutarkuokite stambia tarka arba supjaustykite kubeliais, sudėkite į keptuvę, išmaišykite ir kepkite apie 15 min., kol suminkštės. Jei reikia, įpilkite aliejaus.

5. Česnakus nulupkite, susmulkinkite ir sudėkite į keptuvę, pakepkite 2 minutes, išmaišydami.

6. Mišinį perkelkite į didelį puodą (jeigu kepėte puode, palikite tame pačiame), pagardinkite druska ir pipirais, užpilkite vandeniu, kad apsemtų, ir kaitinkite atidengtame puode apie 30 min., vis pamaišydami.

7. Supilkite ryžius, užpilkite 640 ml vandens, uždenkite ir kaitinkite 30 min. Ryžių nemaišykite. Patikrinkite, ar reikia papildomo vandens, ir troškinkite dar apie 20 min.

8. Pabaigoje išmaišykite plovą, paragaukite ir, jei reikia, pagardinkite druska bei pipirais.

9. Patiekite ir skanaukite!

Naudingi patarimai
• Kiaulieną supjaustykite panašaus dydžio kubeliais, kad keptųsi tolygiai.
• Kepkite mėsą ant didesnės ugnies, kad apskrustų, bet vidus liktų sultingas.
• Troškinimo metu ryžius maišyti nereikia – jie gražiai išbrinks ir nesulimpa.
• Jei morkos ar svogūnai per greitai apkepa, sumažinkite ugnį ir pridėkite šiek tiek vandens.
• Patiekite iš karto, kad plovas būtų karštas ir aromatingas.