Ingredientai
• kiaulienos sprandinė – 8 gabaliukai, apie 1 cm storio
• druska – pagal skonį
• pipirai – pagal skonį
• mėgstami prieskoniai – pagal skonį
• malta kiauliena – 1 didelės saujos
• majonezas – 1 valgomasis šaukštas
• svogūnai – 1 vnt.
• česnakas – 4 skiltelės
• lapkotinis salieras – 1 stiebelis
• šaldyti špinatai – 6 kubeliai
• džiūvėsėliai – 1 saujelė
• Chmeli suneli prieskoniai – nebūtina

Paruošimas

1. Kiaulienos sprandinės gabaliukus gerai išmuškite.

2. Pabarstykite druska, pipirais ir mėgstamais prieskoniais, dėkite į šalį pasimarinuoti.

3. Svogūną, česnaką ir saliero stiebelį susmulkinkite blenderiu ir pakepkite su nedideliu gabaliuku sviesto.

4. Pakepę, dėkite špinatus, įpilkite truputį vandens, uždenkite keptuvę. Po kelių minučių atidarykite, pamaišykite, dėkite druską, pipirus ir prieskonius, kepkite, kol vanduo išgaruos.

5. Įdėkite džiūvėsėlius, gerai išmaišykite ir atvėsinkite.

6. Į maltą kiaulieną dėkite majonezą, druską ir prieskonius, gerai išmaišykite.

7. Imkite kiaulienos sprandinės gabaliuką, ant jo paskirstykite sluoksnį maltos mėsos, o ant viršaus – špinatų. Atsargiai suvyniokite ir susmeikite smaigu arba dantų krapštuku.

8. Pakartokite su visais suktinukais.

9. Mėsos suktinukus apvoliokite miltuose, apkepkite aliejuje, dėkite į puodą, užpilkite vandens, kad apsemtų, įberkite druskos ir lapelį kvepiančių pipirų, patroškinkite apie 30 minučių.

10. Patiekite ir skanaukite!

Naudingi patarimai
• Suktinukus galima paruošti iš vakaro ir laikyti šaldytuve – taip skoniai geriau susijungs.
• Kad suktinukai nesuskyla kepimo metu, naudokite dantų krapštukus arba specialius metalinius smeigtukus.
• Špinatus prieš dedant galite šiek tiek nusunkti, kad patiekalas nebūtų per skystas.
• Mėsos suktinukus apvoliokite miltuose tik prieš kepimą, kad jie nesuskyla.
• Patiekite su bulvių koše ar ryžiais – gaunamas pilnavertis patiekalas.