Ingredientai
• Lavašo ar tortilijos papločiai: 6
• Kepta malta mėsa: 300 gramų (naudojau kiaulieną)

Daržovių įdarui
• Pekino kopūstai: 0,5 (nedidelio)
• Pomidorai: 2
• Trumpavaisiai agurkai: 2

Padažui
• Natūralaus skonio jogurtas: 4 šaukštai
• Majonezas: 4 šaukštai
• Pomidorų padažas: 2 šaukštai
• Česnakas: 3 skiltelės
• Marinuoti agurkėliai: 1

Paruošimas

1. Padažas: sutarkuokite česnako skilteles ir marinuotą agurkėlį, sudėkite į dubenėlį su majonezu, pomidorų padažu ir jogurtu, pagardinkite druska, gerai išmaišykite ir dėkite į šaldytuvą pastovėti.

2. Pomidorus nuplikykite verdančiu vandeniu ir supjaustykite mažais kubeliais arba kitais norimos formos gabaliukais.

3. Susmulkinkite agurkus arba supjaustykite nedideliais gabaliukais.

4. Plonai supjaustykite pekino kopūstą.

5. Kiekvieną lavašą ištepkite maždaug 1 valgomąjį šaukštą paruošto padažo, ant viršaus dėkite pekino kopūstą, pomidorus, agurkus, maltą mėsą ir dar 1–2 šaukštus padažo. Užlenkite šonus ir suvyniokite kebabą.

6. Susukite į foliją ir kepkite iki 200 °C orkaitėje maždaug 10–12 minučių.

7. Patiekite ir skanaukite!

Naudingi patarimai
• Lavašą prieš tepant padažą galite šiek tiek pašildyti, kad būtų lankstesnis ir nesutrūktų.
• Padažą galite paruošti iš anksto – jis dar geriau susijungs per laikymą šaldytuve.
• Daržoves supjaustykite panašaus dydžio, kad įdaras būtų tolygus kiekviename kąsnyje.
• Kebabus folijoje galite palikti kelias minutes po kepimo, kad jie išliktų sultingi.
• Prieš kepant ant viršaus galima užbarstyti šiek tiek tarkuoto sūrio, kad kebabai taptų dar skanesni ir traškesni.