Kopūstų ir maltos mėsos užkepėlė
Kategorija: Apkepai / Daržovių patiekalai / Kiauliena
Labai gardus ir sotus patiekalas, idealiai tinka savaitgalio pietums. Daugiau nei pusę šios užkepėlės sudėties sudaro daržovės, kurios idealiai atstoja ir garnyro poreikį, todėl šalia belieka pasirūpinti žaliomis gaiviomis daržovėmis. Iš tiesų, man asmeniškai tai vienas iš pačių geriausių karštų patiekalų iš kopūsto..
1. Patarimas Faršą susimalkite savo namuose patys. Aš visada taip darau, nes mėsa būna skanesnė, nei pirktinis faršas.
2. Iš pradžių smulkiai supjaustykite svogūnus.
3. Burokinės tarkos pagalba sutarkuokite morką.
4. Supjaustykite ir kopūstą.
5. Tada įkaitintoje keptuvėje su trupučiu aliejaus sudėkite pusę susmulkintų svogūnų, po poros minučių ir morkas, pakepinkite maždaug 5 minutes.
6. Po to sudėkite kopūstą, viską patroškinkite daržovių skystyje (riebalų daugiau nepilame). Jeigu sausoka, įpilkite šiek tiek vandens. Troškinkite, kol daržovės suminkštės, gali būti maždaug 20 minučių. Pabaigoje įberkite žiupsnį druskos bei išmaišykite.
7. Tuomet įkatinkite kitą keptuvę bei joje pakepinkite likusį susmulkintą svogūną, po kelių minučių sudėkite maltą mėsą bei apkepinkite ją maždaug 5-7 minutes. Įberkite druskos, pipirų, dėkite pomidorų padažo, išmaišykite ir dar pakaitinkite, kad viskas sušiltų.
8. Paskui kepimo formą ištepkite sviesto gabaliuku. Ant dugno sudėkite pusę kopūstų.
9. Išlyginkite paviršių, apibarstykite krapais bei aptepkite grietine.
10. Tuomet sudėkite maltą mėsą, ją taip pat aptepliokite grietine.
11. Galiausiai sudėkite likusius kopūstus, o paviršių apibarstykite stambiai sutarkuotu sūriu.
12. Dėkite į iki 190 laipsnių temperatūros įkaitintą orkaitę bei kepkite maždaug 30-35 minutes. Patiekite ir skanaukite!
Ingredientai
- kopūstai: 500 gramų
- malta mėsa: 250 gramų (naudoju kiaulieną, bet tinka ir vištiena ar jautiena)
- morkos: 1
- svogūnai: 2
- fermentinis sūris: ~50 gramų
- pomidorų padažas: 1 valgomojo šaukšto
- druska
- pipirai
- krapai
- grietinė: 150 gramų
Recepto paruošimas
1. Patarimas Faršą susimalkite savo namuose patys. Aš visada taip darau, nes mėsa būna skanesnė, nei pirktinis faršas.
2. Iš pradžių smulkiai supjaustykite svogūnus.
3. Burokinės tarkos pagalba sutarkuokite morką.
4. Supjaustykite ir kopūstą.
5. Tada įkaitintoje keptuvėje su trupučiu aliejaus sudėkite pusę susmulkintų svogūnų, po poros minučių ir morkas, pakepinkite maždaug 5 minutes.
6. Po to sudėkite kopūstą, viską patroškinkite daržovių skystyje (riebalų daugiau nepilame). Jeigu sausoka, įpilkite šiek tiek vandens. Troškinkite, kol daržovės suminkštės, gali būti maždaug 20 minučių. Pabaigoje įberkite žiupsnį druskos bei išmaišykite.
7. Tuomet įkatinkite kitą keptuvę bei joje pakepinkite likusį susmulkintą svogūną, po kelių minučių sudėkite maltą mėsą bei apkepinkite ją maždaug 5-7 minutes. Įberkite druskos, pipirų, dėkite pomidorų padažo, išmaišykite ir dar pakaitinkite, kad viskas sušiltų.
8. Paskui kepimo formą ištepkite sviesto gabaliuku. Ant dugno sudėkite pusę kopūstų.
9. Išlyginkite paviršių, apibarstykite krapais bei aptepkite grietine.
10. Tuomet sudėkite maltą mėsą, ją taip pat aptepliokite grietine.
11. Galiausiai sudėkite likusius kopūstus, o paviršių apibarstykite stambiai sutarkuotu sūriu.
12. Dėkite į iki 190 laipsnių temperatūros įkaitintą orkaitę bei kepkite maždaug 30-35 minutes. Patiekite ir skanaukite!
Raktažodžiai:
kopustas, apkepas, kopusto apkepas, suris, su suriu, su farsu, farsas, kopustas su farsu, orkaiteje
![Kopūstų ir maltos mėsos užkepėlė](/uploads/posts/2020-01/thumbs/1579772706_kopustu.jpg)
Kopūstų ir maltos mėsos užkepėlė
![CUKINIJŲ APKEPAS SU VIŠTIENA](/uploads/posts/2019-03/medium/1553826027_cukiniju-apkepas-su-vistiena-medium.jpg)
CUKINIJŲ APKEPAS SU VIŠTIENA
![KALAKUTIENOS IR PUPELIŲ TROŠKINYS](/uploads/posts/2019-03/medium/1553836815_kalakutienos-ir-pupeliu-troskinys-medium.jpg)
KALAKUTIENOS IR PUPELIŲ TROŠKINYS
![VEGETARIŠKA KUSKUSO IR DARŽOVIŲ UŽKEPĖLĖ](/uploads/posts/2019-03/medium/1553821069_vegetariska-kuskuso-ir-darzoviu-uzkepele-medium.jpg)
VEGETARIŠKA KUSKUSO IR DARŽOVIŲ UŽKEPĖLĖ
![LIETINIAI BLYNAI SU MĖSA IR DARŽOVĖMIS](/uploads/posts/2019-03/medium/1553825393_lietiniai-blynai-su-mesa-ir-darzovemis-medium.jpg)
LIETINIAI BLYNAI SU MĖSA IR DARŽOVĖMIS
!["Tinginių" troškinys su kalakutienos arba vištienos faršu ir kopūstais](/uploads/posts/2020-12/medium/1607096647_tinginiu-troskinys-medium.jpg)
"Tinginių" troškinys su kalakutienos arba vištienos faršu ir kopūstais
![Vištienos salotos "Praha". Paprastas patiekalas](/uploads/posts/2019-12/medium/1576158858_salotos-praha-paprastas-patiekalas-kurio-skonis-svaigina-medium.jpg)
Vištienos salotos "Praha". Paprastas patiekalas
![Troškinti kopūstai su mėsa](/uploads/posts/2019-03/medium/1553574985_troskinti-kopustai-su-mesa-medium.jpg)
Troškinti kopūstai su mėsa
![Jautienos troškinys su daržovėmis](/uploads/posts/2019-11/medium/1573265452_7884000.jpeg)
Jautienos troškinys su daržovėmis
![Jūros lydeka kepta (ar troškinta) orkaitėje](/uploads/posts/2020-01/medium/1579142192_juros-lydeka-kepta-ar-troskinta-orkaiteje-medium.jpg)
Jūros lydeka kepta (ar troškinta) orkaitėje
![GRIKIŲ KEPSNELIAI (KOTLETAI)](/uploads/posts/2019-03/medium/1553829902_grikiu-kepsneliai-kotletai-medium.jpg)
GRIKIŲ KEPSNELIAI (KOTLETAI)
![Kiaulienos užkepėlė su daržovėmis](/uploads/posts/2019-04/medium/1556226684_kiaulienos-uzkepele-su-darzovemis_28.jpg)
Kiaulienos užkepėlė su daržovėmis
![Tikras plovas ant laužo su aviena (arba jautiena ar kiauliena)](/uploads/posts/2020-05/medium/1589660576_tikras-plovas-ant-lauzo-medium.jpg)
Tikras plovas ant laužo su aviena (arba jautiena ar kiauliena)
![PATS PAPRASČIAUSIAS JAUTIENOS TROŠKINYS](/uploads/posts/2019-04/medium/1554370711_pats-paprasciausias-jautienos-troskinys-medium.jpg)
PATS PAPRASČIAUSIAS JAUTIENOS TROŠKINYS
![UŽKANDUKAI SU SIURPRIZU ŠAUKŠTELIUOSE (SU VIŠTIENA)](/uploads/posts/2019-03/medium/1553660474_uzkandukai-siurprizu-sauksteliuose-vistiena-medium.jpg)
UŽKANDUKAI SU SIURPRIZU ŠAUKŠTELIUOSE (SU VIŠTIENA)
![Keptų morkų mišrainė su voveraitėmis - privalo būti ant Kūčių stalo!](/uploads/posts/2019-12/medium/1576150969_keptu-morku-misraine-su-voveraitemis-medium.jpg)
Keptų morkų mišrainė su voveraitėmis - privalo būti ant Kūčių stalo!
![JAUTIENOS PLOVAS ORKAITĖJE](/uploads/posts/2019-04/medium/1554371003_jautienos-plovas-orkaiteje-medium.jpg)
JAUTIENOS PLOVAS ORKAITĖJE
![Virtų bulvių blyneliai su daržovėmis](https://www.lamaistas.lt/uploads/modules/recipes/thumb920x573/16174.jpg)
Virtų bulvių blyneliai su daržovėmis
![Kopūstų salotos su kefyro užpilu](/uploads/posts/2020-01/thumbs/1579773076_kopusto-kef.jpg)
Kopūstų salotos su kefyro užpilu
![MALTOS MĖSOS APKEPAS](/uploads/posts/2019-03/medium/1553825900_maltos-mesos-apkepas-medium.jpg)
MALTOS MĖSOS APKEPAS
![Keptų morkų mišrainė su voveraitėmis - privalo būti ant Kūčių stalo!](/uploads/posts/2020-12/medium/1607099621_keptu-morku-misraine-su-voveraitemis-medium.jpg)
Keptų morkų mišrainė su voveraitėmis - privalo būti ant Kūčių stalo!
![Beatos raugintų kopūstų sriuba](/uploads/posts/2020-05/medium/1589552373_beatos-raugintu-kopustu-sriuba-medium.jpg)
Beatos raugintų kopūstų sriuba
![Senovinis austriškas guliašas su jautiena](/uploads/posts/2020-05/medium/1589551821_senovinis-austriskas-guliasas-su-jautiena-medium.jpg)
Senovinis austriškas guliašas su jautiena
![RŪKYTOS ŽUVIES MIŠRAINĖ SU RYŽIAIS](/uploads/posts/2019-03/medium/1553656091_rukytos-zuvies-misraine-su-ryziais-medium.jpg)
RŪKYTOS ŽUVIES MIŠRAINĖ SU RYŽIAIS