Ingredientai

• Malta mėsa – 300–400 g
• Cukinija – 1 vnt. (vidutinio dydžio)
• Kiaušiniai – 2 vnt.
• Manų kruopos – 1–2 valgomieji šaukštai
• Druska – 0,5 arbatinio šaukštelio
• Miltai – 3–4 valgomieji šaukštai (galima naudoti džiūvėsėlius)
• Pipirai – pagal skonį
• Mėgstami prieskoniai – pagal skonį
• Aliejus – kepimui

Paruošimas

1. Cukiniją sutarkuokite burokine tarka. Jei žievė kieta – nulupkite. Lengvai nuspauskite išsiskyrusį skystį.

2. Į dubenį sudėkite tarkuotą cukiniją, maltą mėsą, įmuškite kiaušinius ir suberkite manų kruopas.

3. Pagardinkite druska, pipirais ir mėgstamais prieskoniais, viską gerai išmaišykite. Palikite masę pastovėti apie 15 minučių, kad manai sugertų skystį.

4. Į lėkštę suberkite miltus.

5. Drėgnomis rankomis formuokite purius kotletus ir apvoliokite juos miltuose.

6. Keptuvėje gerai įkaitinkite aliejų ir kepkite kotletus iš visų pusių, kol jie pilnai iškeps ir taps gražios auksinės spalvos.

7. Patiekite su pasirinktu garnyru.

Naudingi patarimai

• Jei masė atrodo per skysta, įdėkite dar šiek tiek manų kruopų ir leiskite pastovėti kelias minutes.
• Cukinijų kotletai bus sultingesni, jei naudosite mišrią kiaulienos ir jautienos maltą mėsą.
• Kepkite ant vidutinės ugnies – per didelė kaitra greitai apskrudins, bet vidus gali likti neiškepęs.
• Vietoje miltų apvoliojimui galite naudoti džiūvėsėlius – kotletai bus traškesni.
• Puikiai tinka patiekti su grietinės–česnako padažu arba šviežiomis daržovėmis.