Ingredientai

kiaulienos faršas: 200 gramų
jautienos faršas: 200 gramų
kalakutienos faršas: 100 gramų (arba naudojame tiek pat kiaulienos/jautienos faršo)
balta duona: 2 nedidelių riekelių
kiaušiniai: 2
pienas: 80 mililitrų
svogūnai: 1 (nedidelio)
česnakas: 1 skiltelės
druska: trijų ketvirtadalių arbatinio šaukštelio
juodieji pipirai: trečdalio arbatinio šaukštelio

Kepimui:

džiūvėsėliai: 240 mililitrų
aliejus

Padažui:

pienas: 240 mililitrų
grietinė: 2 valgomųjų šaukštų
sviestas: 1 valgomojo šaukšto
miltai: 1 valgomojo šaukšto
krapai: 1 saujos (švieži, susmulkinti)
druska
juodieji pipirai

Recepto paruošimas

1. Iš pradžių nupjaukite duonos plutelę, sutrupinkite minkštimą, užpilkite pienu ir išmaišykite.

2. Palikite brinkti maždaug 10 minučių.

3. Tuomet nulupkite svogūną bei česnako skiltelę.

4. Svogūną itin smulkiai susmulkinkite, o česnako skiltelę sutrinkite česnako spaustuku.

5. Tada viename dubenyje sumaišykite faršą, vieną kiaušinį, nuspaustą duonos minkštimą, tris ketvirtadalius arbatinio šaukštelio druskos bei pipirus.

6. Kitame dubenėlyje išplakite kiaušinį su žiupsneliu druskos, įpilkite du valgomuosius šaukštus pieno, likusio nuo duonos. Išmaišykite.

7. Po to į lėkštę supilkite džiūvėsėlius.

8. Keptuvėje įkaitinkite aliejų ant vidutinio kaitrumo ugnies.

9. Imkite vieną saujelę faršo, suformuokite ploną (maždaug vieno centimetro storio) šnicelį, įmerkite į kiaušinio plakinį, tuomet apvoliokite iš abiejų pusių džiūvėsėliuose ir dėkite į keptuvę.

10. Kepkite iš abiejų pusių, kol šnicelis įgaus gražų rudą atspalvį.

11. Šitaip suformuokite bei iškepkite visus šnicelius. Iškepusius šnicelius sudėktie į lėkštę.

12. Padažas: Keptuvėje ištirpinkite sviestą and vidutinio kaitrumo ugnies, suberkite miltus ir pakepinkite, kol šie pasidarys auksinės spalvos.

13. Tuomet supilkite pieną, gerai išmaišykite ir pakaitinkite, kol padažas vos sutirštės. Sudėkite grietinę, krapus ir išmaišykite.

14. Padažą nuolatos maišydamos kaitinkite kelias minutes, kol pasidarys šiek tiek tirštesnis. Pagardinkite druska bei pipirais.

15. Padažą užpilkite ant šnicelių prieš pat patiekdami. Skanaukite!