Ingredientai

Faršui:
• Kiaulienos faršas – 200 g
• Jautienos faršas – 200 g
• Kalakutienos faršas – 100 g (arba naudokite tiek pat kiaulienos/jautienos faršo)
• Balta duona – 2 nedidelės riekelės
• Kiaušiniai – 2 vnt.
• Pienas – 80 ml
• Svogūnas – 1 nedidelis
• Česnakas – 1 skiltelė
• Druska – ¾ arbatinio šaukštelio
• Juodieji pipirai – ⅓ arbatinio šaukštelio

Kepimui:
• Džiūvėsėliai – 240 ml
• Aliejus – kepimui

Padažui:
• Pienas – 240 ml
• Grietinė – 2 valg. šaukštai
• Sviestas – 1 valg. šaukštas
• Miltai – 1 valg. šaukštas
• Krapai – 1 sauja (švieži, susmulkinti)
• Druska, juodieji pipirai – pagal skonį

Recepto paruošimas

1. Nupjaukite duonos plutelę, sutrupinkite minkštimą, užpilkite pienu ir palikite brinkti apie 10 minučių.

2. Svogūną nulupkite ir smulkiai susmulkinkite, česnaką sutrinkite.

3. Viename dubenyje sumaišykite faršą, vieną kiaušinį, nuspaustą duonos minkštimą, druską ir pipirus.

4. Kitame dubenėlyje išplakite likusį kiaušinį su šiek tiek druskos, įpilkite duonos pieno ir išmaišykite.

5. Džiūvėsėlius supilkite į lėkštę.

6. Keptuvėje įkaitinkite aliejų ant vidutinės kaitros.

7. Imkite saujelę faršo, suformuokite ploną šnicelį (~1 cm storio), įmerkite į kiaušinio plakinį, apvoliokite džiūvėsėliuose ir dėkite į keptuvę.

8. Kepkite iš abiejų pusių, kol įgaus gražų rudą atspalvį. Pakartokite su likusiais šniceliais.

9. Padažas: keptuvėje ištirpinkite sviestą, suberkite miltus ir pakepinkite, kol pasidarys auksinės spalvos.

10. Supilkite pieną, gerai išmaišykite ir kaitinkite, kol padažas vos sutirštės. Sudėkite grietinę ir krapus, išmaišykite.

11. Padažą maišydamos kaitinkite kelias minutes, kol šiek tiek sutirštės. Pagardinkite druska ir pipirais.

12. Užpilkite padažą ant šnicelių prieš pat patiekdami.