Ingredientai

• Kiauliena: 350 g (malta)
• Kiaušiniai: 1 vnt.
• Batonas: 30 g
• Pienas: 80 ml
• Garstyčios su medumi: 1 1/2 arb. š.
• Druska: 1 arb. š.
• Pipirai: 1/2 arb. š.
• Svogūnai: 1 vnt.
• Maltas česnakas: 1/2 arb. š.
• Džiuvėsėliai + šiek tiek druskos: apvolioti
• Mocarela rutuliukai, 10 vnt.
• Aliejus: kepimui

• Kopūstas: 1/4 vnt. (vidutinio)
• Agurkai: 1/3 vnt. (ilgavaisis)
• Svogūnai: 1 vnt. (nedidelis)
• Krapai: kelios šakelės (švieži)
• Aliejus: 4 valg. š. (pvz. saulėgrąžų)
• Actas: 2 valg. š. 
• Druska: pagal skonį
• Pipirai: pagal skonį

1. Svogūną smulkiai supjaustyti ir apkepti keptuvėje su truputėliu aliejaus. Kepti kol svogūnai suminkštės.

2. Į dubenį sudėti maltą mėsą, įmušti kiaušinį, sudėti smulkia plėšytą batoną ir supilti pieną.

3. Prie mėsos sudėti visus prieskonius ir garstyčias.

4. Masę labai gerai išmaišyti.

5. Į plačią lėkštę suberti džiūvesėlius ir juos pagardinti druska. Išmaišyti.

6. Imti šiek tiek mėsos masės ir suformuoti paplotėlį.

7. Į vidurį dėti du mocarelos rutuliukus ir suformuoti kotletą, kad sūris pasislėptų.

8. Suformuotus kotletus apvolioti džiuvėsėliuose ir juos išdėlioti skardoje, ištiestoje kepimo popieriumi.

9. Orkaitę įkaitinti iki 190 C temperatūros ir kotletus kepti apie 30-35 min.

10. Tuo tarpu salotoms supjaustyti daržoves, krapus susmulkinti ir viską sudėti į dubenį.

11. Įpilti aliejaus, acto, berti druskos ir pipirų. Gerai išmaišyti ir patiekti šalia iškeptų kotletų.