Ukrainietiškai troškinta kiauliena

Šis Ukrainos kulinarinis patiekalas su kiauliena yra sotus, skanus ir pilnas skonio. Kiaulienos sprandinė kartu su daržovėmis ir džiovintais grybais sukuria šiltą, malonų troškinį, kuris puikiai tinka vakarienei. Mėsa, troškinta su daržovėmis, pasineria į turtingą pomidorų padažo ir prieskonių skonį, todėl šiame patiekale susijungia tradicinis Ukrainos virtuvės paprastumas ir skonis.

Kodėl šis patiekalas naudingas sveikatai?

Šis patiekalas puikiai subalansuoja baltymus ir angliavandenius, nes jame yra kiaulienos, kurios baltymai yra būtini organizmo atstatymui ir raumenų augimui, bei daržovių, kurios suteikia reikalingų vitaminų ir mineralų. Morkos, bulvės ir grybai papildys organizmą skaidulomis, vitaminu A ir C, o lauro lapai ir prieskoniai pagerina virškinimą.

Ingredientai

• kiaulienos sprandinė: 1 kilogramo
• bulvės: 1 kilogramo
• svogūnai: 2
• morkos: 3-4
• pomidorų padažas (tyrė): 6 šaukštų
• vanduo: 1 stiklinės
• džiovinti grybai: 100 gramų
• lauro lapai: 6
• druska
• pipirai
• kiaulienos prieskoniai (naudoti Norvegiški mėsos prieskoniai)
• sviestas: 4 šaukštų (kepimui)

Recepto paruošimas

1. Iš pradžių kiaulienos sprandinę supjaustome nedideliais gabalėliais bei dedame į keptuvę su 2 šaukštais sviesto. Pagardiname druska ir pipirais bei šiek tiek apkepiname, kol mėsa nebebus raudona. Tuomet ją sudedame į troškintuvą, supilame vandenį, įdedame pomidorų padažo. Troškiname.

2. Grybus suberiame į mažą puodą bei užpilame tiek vandens, kad vos juos apsemtų. Verdame be jokių prieskonių.

3. Tada nuskutus bulves bei morkas - jas supjaustome nedideliais kubeliais ir dedameį keptuvę su sviestu. Taip pat sudedame pusžiedžiais supjaustytus svogūnus. Pabarstome prieskoniais bei pakepiname maždaug 5-10 minučių.

4. Keptuvės turinį suberiame į troškintuvą ant mėsos. Supilame apvirtus grybus kartu su visu nuoviru. Įdedame lauro lapus bei troškiname, kol daržovės ir mėsa suminkštės. Skanaujame!