Ingredientai

Baklažanas: 2 vidutinio dydžio
Druska: 1 arbatinis šaukštelis (marinuoti baklažanams)
Faršas (kiaulienos arba jautienos): 200 g
Sūris (tarkuotas): 100 g
Svogūnas: 1 vnt. (smulkiai pjaustytas)
Česnakas: 2 skiltelės (smulkiai kapotas)
Alyvuogių aliejus: 1 šaukštas
Pipirai: pagal skonį
Prieskoninės žolelės (bazilikas, petražolės): pagal skonį

Recepto paruošimas

1. Paruoškite baklažanus: Nuplaukite baklažanus ir perpjaustykite juos išilgai per pusę.

2. Išskobkite vidų, kad liktų apie 1 cm storio kraštai. Vidinį minkštimą supjaustykite kubeliais.

3. Baklažanų ruošimas: Apiberkite baklažanų puses druska ir palikite pastovėti apie 20 minučių, kad išsiskirtų kartumas.

4. Po to nuplaukite juos šaltu vandeniu ir nusausinkite.

5. Įdaro ruošimas: Įkaitinkite alyvuogių aliejų keptuvėje, suberkite svogūną ir česnaką, kepkite iki auksinės spalvos.

6. Įberkite faršą ir kepkite, kol jis apskrus ir bus paruoštas.

7. Įmaišykite supjaustytą baklažano minkštimą, paskaninkite pipirais ir prieskoninėmis žolelėmis.

8. Įdarykite baklažanus: Paruoštu įdaru užpildykite baklažanų puseles, įspausdami įdarą iki viršaus.

9. Pridėkite sūrį: Ant kiekvienos baklažano puselės užberkite tarkuoto sūrio sluoksnį.

10. Kepkite: Įdėkite baklažanus į iš anksto įkaitintą orkaitę iki 180°C ir kepkite apie 30 minučių, kol baklažanai taps minkšti, o sūris ištirps ir apskrus.

11. Patiekite: Išimkite baklažanus iš orkaitės ir patiekite šiltus.

12. Papuoškite šviežiomis žolelėmis, jei pageidaujate.

13. Santrauka: Įdarytas baklažanas su faršu ir sūriu yra sveikas ir sotus pasirinkimas, tinkantis visai šeimai. Šis receptas puikiai tinka tiems, kas nori įtraukti daugiau daržovių į mitybą ir ieško alternatyvų klasikiniams mėsos patiekalams.