Ingredientai

• Baklažanai: 2 vnt (apie 700 g)
• Alyvuogių aliejus: apie 8 g
• Svogūnas: 1 didelis
• Česnako skiltelės: 2 vnt
• Jautienos arba kiaulienos faršas: 450 g
• Sūris "Gauda": 300 g
• Pomidorai: apie 700 g
• Druska, pipirai, kiti mėgstami prieskoniai: pagal skonį

Recepto paruošimas

1. Baklažanų paruošimas: baklažanus supjaustykite norimo storio griežinėliais.

2. Pabarstykite druska ir palikite 15–20 minučių, kad išsiskirtų skystis. Po to nuplaukite ir nusausinkite.

3. Mėsos troškinys: keptuvėje įkaitinkite alyvuogių aliejų ir apkepkite smulkintą svogūną, kol jis taps auksinės spalvos.

4. Tada pridėkite smulkintą česnaką ir kepkite dar minutę.

5. Sudėkite faršą ir kepkite, kol mėsa taps ruda. Įdėkite smulkintus pomidorus ir mėgstamus prieskonius. Troškinkite ant vidutinės ugnies, kol skystis sumažės ir masė taps tiršta.

6. Sūrio paruošimas: sutarkuokite sūrį "Gauda" ir atidėkite į šalį.

7. Sluoksniavimas: kepimo formos dugną lengvai patepkite aliejumi.

8. Dėkite sluoksnį baklažanų griežinėlių, ant jų – mėsos ir pomidorų troškinio sluoksnį, tada pabarstykite tarkuotu sūriu.

9. Kartokite sluoksnius, kol sunaudosite visus ingredientus, baigdami sūrio sluoksniu.

10. Kepimas: įkaitinkite orkaitę iki 180–190 °C temperatūros. Įdėkite lazaniją ir kepkite apie 45 minutes, kol viršus taps auksinės spalvos.

11. Patiekimas: išimkite lazaniją iš orkaitės ir leiskite pastovėti 10 minučių prieš pjaustant.

12. Patiekite šiltą ir mėgaukitės!