Ingredientai

• kiaulienos nugarinė su kauliuku: 4 gabaliukų
• citrinos sultys: iš 1 vnt.
• garstyčios: 2 arbatinių šaukštelių
• medus: ~1 valgomojo šaukšto
• aliejus: ~4 šaukštų
• česnakas: 4 skiltelių
• druska: ~2 arbatinių šaukštelių (arba pagal skonį; būtinai ragaujame marinatą, jame turi jaustis druska)
• penkių rūšių pipirų mišinys

Recepto paruošimas

1. Pirmiausia česnaką susmulkink.

2. Tada sudėk kitus marinato ingredientus, gerai sutrink ir labai gerai išmaišyk.

3. Kiaulienos nugarinės gabaliukus su kauliuku apvoliok pasiruoštame marinate, paspaudyk, kad visur pakliūtų marinato.

4. Uždenk ir palik marinuotis maždaug 5-6 valandas. Per tą laiką, bent keletą kartų kiaulienos gabaliukus pavartyk!

5. Po to dėk į orkaitę įkaitintą iki 170-180 laipsnių temperatūros (vidurinę lentyną), ant žemutinės lentynėlės padėk skardą su šiek tiek vandens.

6. Kepk, kol apskrus (man tai užtruko 25 minutes, bet reikia stebėti kepimo procesą priklausomai nuo gabaliukų dydžio ir turimos orkaitės). Jeigu vanduo kepimo metu išgaruoja, papildyk karštu vandeniu. Neperkepk, kad mėsa išliktų sultinga!