Ingredientai

• jautienos faršas: 250 g (galima naudoti mėsą ir susimalti patiems)
• moliūgas: 250 g
• manų kruopos: 2 šaukštai
• kiaušiniai: 2 vnt.
• svogūnas: 1 vnt.
• pienas: 0,5 puodelio
• druska: pagal skonį
• pipirai: pagal skonį

Paruošimas

1. Jautieną, moliūgą ir svogūną sumalame mėsmale.

2. Gautą masę sumaišome su manų kruopomis, kiaušiniais ir pienu. Pagardiname druska bei pipirais pagal skonį.

3. Masę uždengiame ir dedame į šaldytuvą 2–3 valandoms, kad manų kruopos išbrinktų, o skoniai susijungtų.

4. Iš atšalusios masės formuojame norimo dydžio ir formos kotletus.

5. Kotletus sudedame į kepimo indą ir kepame iki 180 °C įkaitintoje orkaitėje apie 25 minutes. Kepimo laikas gali skirtis priklausomai nuo kotletų dydžio.

6. Iškeptus kotletus, jei norisi, pagardiname arba papuošiame šviežiais žalumynais.

7. Patiekiame su mėgstamu garnyru ir skanaujame.

Naudingi patarimai

• Jei masė atrodo per skysta, galima įdėti dar šiek tiek manų kruopų ir trumpai palaikyti.
• Kotletai bus ypač sultingi, jei moliūgą malsite kartu su mėsa.
• Norint ryškesnio skonio, tiks česnako skiltelė ar žiupsnelis muskato.
• Kotletus galima ne tik kepti orkaitėje, bet ir lengvai apkepinti keptuvėje.
• Šie kotletai puikiai dera su bulvių koše, ryžiais ar daržovių salotomis.