Ingredientai
• morkos: 500 gramų
• imbiero gumbelis: nedidelio gabaliuko (tarsi mažo kiaušinio dydžio)
• 6% baltas actas: 200 mililitrų
• vanduo: 200 mililitrų
• cukrus: 200 gramų
• druska: 2 šaukštai
• nemalti įvairių rūšių pipirai: ~10–15 grūdelių (juodieji, kvepianti, raudonieji)

Paruošimas

1. Morkas nuplaukite, nuskuskite ir supjaustykite plonais griežinėliais arba šiaudeliais. Imbierą supjaustykite plonais šiaudeliais, kad pasklistų tolygiai.

2. Puode sumaišykite vandenį, actą, cukrų, druską ir pipirus. Kaitinkite ant vidutinės ugnies, kol cukrus ištirps ir masė užvirs.

3. Į beveik užvirtus marinato įpilkite imbiero šiaudelius ir pavirkite kelias minutes, kad atsiskleistų aromatas.

4. Paruoštas morkas sudėkite į švarius stiklainius ir užpilkite karštu marinatu, kad daržovės būtų visiškai apsemtos.

5. Stiklainius užsukite dangteliais ir palikite kambario temperatūroje bent porai valandų, kad morkos sugertų skonį.

6. Laikykite šaldytuve, jei neplanuojate suvartoti iš karto.

Naudingi patarimai
• Norint traškių morkų, prieš marinuojant jas trumpai nuplikykite verdančiame vandenyje ir greitai atvėsinkite.
• Supjaustytas morkas stenkitės dėti vienodo dydžio griežinėliais, kad pasisavintų marinatas tolygiai.
• Imbierą galima dėti daugiau arba mažiau pagal skonį – jis suteikia šviežio, aštraus aromato.
• Stiklainius užsukus ir palikus atvėsti, galite apversti aukštyn dugnu, kad dangteliai geriau prisitrauktų.
• Marinato kiekį galima reguliuoti priklausomai nuo stiklainio dydžio, svarbu, kad daržovės būtų pilnai apsemtos skysčiu.