Šis orkaitėje keptos jautienos su avinžirniais receptas puikiai tiks šventiniam stalui arba kai norite pasimėgauti sotiu ir maistingu patiekalu. Jautiena, kepta su daržovėmis ir prieskoniais, tampa itin sultinga, o avinžirniai prideda ne tik malonų tekstūrą, bet ir papildomų maistinių medžiagų. Tai puikus baltymų, skaidulų ir vitaminų šaltinis, o patiekalas yra nesudėtingas paruošti. Skonis - nuostabus, su švelniu pomidorų prieskoniu, o ilgai kepdama jautiena tampa itin minkšta.

Naudingos sudedamosios dalys

• Jautiena: Jautiena yra puikus baltymų šaltinis, taip pat ji yra gausi geležies, cinko ir B grupės vitaminų. Ji padeda palaikyti raumenų augimą, stiprina imuninę sistemą ir padeda aprūpinti organizmą energija.
• Avinžirniai: Avinžirniai yra labai naudingi dėl didelio skaidulų, baltymų ir mikroelementų kiekio, tokių kaip magnis ir geležis. Jie taip pat padeda reguliuoti virškinimą ir palaikyti stabilų cukraus kiekį kraujyje.
• Pomidorai: Pomidorai yra puikus antioksidantų šaltinis, ypač likopeno, kuris padeda kovoti su laisvaisiais radikalais ir sumažinti uždegimą. Taip pat jie turi vitamino C, kuris stiprina imunitetą.
• Morkos ir svogūnai: Morkos yra puikus vitamino A šaltinis, kuris yra svarbus regėjimui ir odos sveikatai. Svogūnai turi daug antioksidantų ir gali padėti sumažinti uždegimą organizme.
• Česnakas: Česnakas turi priešuždegiminių ir antibakterinių savybių, be to, jis padeda stiprinti imunitetą ir gali pagerinti širdies sveikatą.

Ingredientai

• jautienos sprandinės pjausniai su kaulu: 2 (dideli)
• avinžirniai: 1 stiklinės
• druska: pagal skonį
• juodieji pipirai: žiupsnio
• čiobrelis: kelių šakelių
• lauro lapai: kelių
• pomidorų tyrė: 1 valgomojo šaukšto
• konservuoti pomidorai: 1 skardinės
• aliejus: šlakelio
• morkos: 1
• svogūnai: 1
• česnakas: 3 skiltelių
• daržovių sultinys: 200 mililitrų

Recepto paruošimas

1. Pirmiausia jautieną įtrinkite druska bei pipirais.

2. Keptuvėje įkaitinkite aliejų. Apkepkite jautieną iš abiejų pusių, kol ši gražiai apskrunda.

3. Tada morką supjaustykite griežinėliais, svogūną bei česnaką pasmulkinkite.

4. Keptuvėje, kur kepėte jautieną, sudėkite daržoves ir pakepinkite, kol jos šiek tiek suminkštėja.

5. Sudėkite pomidorų tyrę ir pakepinkite keletą minučių.

6. Tuomet į troškintuvą dėkite jautieną, daržoves, pilkite avinžirnius, berkite čiobrelį, lauro lapus, šiek tiek druskos. Užpilkite sultiniu ir konservuotais pomidorais. Uždenkite puodą dangčiu.

7. Orkaitę įkaitinkite iki 150 laipsnių temperatūros ir kepkite maždaug 2 valandas. Patiekite ir skanaukite!