Jautienos tartaras su marinuotais agurkėliais: elegantiškas ir skanus pasirinkimas

Jautienos tartaras su marinuotais agurkėliais yra išskirtinis ir gurmaniškas patiekalas, kurį mėgsta tiek mėsa mėgstantys žmonės, tiek tie, kurie ieško kažko lengvesnio ir subtilaus. Šiame recepte naudojama šviežia jautienos išpjova, kurios smulkinimas ir derinimas su marinuotais agurkėliais, raudonaisiais svogūnais ir Dižono garstyčiomis sukuria unikalų skonį. Alyvuogių aliejus ir citrinos sultys suteikia gaivumo, o pipirai ir druska papildo šio patiekalo gylį. Tinkamai paruošta jautiena, nors ir valgoma žalia, yra saugi ir skani, kai naudojama aukščiausios kokybės mėsa.

Kodėl šis receptas naudingas?

• Jautienos išpjova yra puikus baltymų ir geležies šaltinis, reikalingas raumenų augimui ir energijos gamybai.
• Marinuoti agurkėliai praturtina šį tartarą rūgštumu, kuris subalansuoja jautienos skonį ir suteikia papildomų vitaminų.
• Raudonieji svogūnai turi antioksidantų, kurie stiprina imunitetą ir gerina virškinimą.
• Dižono garstyčios suteikia pikantišką skonį ir yra puikus prieskonis sveikoms medžiagoms skatinti.
• Citrinos sultys padeda virškinimui ir suteikia patiekalui gaivumo.
• Alyvuogių aliejus – sveikų riebalų šaltinis, naudingas širdies ir kraujagyslių sistemai.

Ingredientai

• Jautienos išpjova tartarui: 200 g
• Marinuoti agurkėliai: 50 g
• Raudonasis svogūnas: 1 vnt
• Dižono garstyčios: 10 g
• Citrina: 1 vnt
• Alyvuogių aliejus: 1 šaukštas
• Druska: pagal skonį
• Juodieji pipirai: pagal skonį

Recepto paruošimas

1. Mėsos paruošimas: jautienos išpjovą nuplaukite, nusausinkite ir padėkite į šaldiklį 10–15 minučių, kad ji šiek tiek sustingtų.

2. Smulkinimas: išimkite mėsą iš šaldiklio ir supjaustykite mažais, maždaug 5–7 mm dydžio kubeliais.

3. Daržovių paruošimas: raudonąjį svogūną ir marinuotus agurkėlius smulkiai supjaustykite.

4. Maišymas: dubenyje sumaišykite smulkintą jautieną, svogūną ir agurkėlius.

5. Prieskonių pridėjimas: į mišinį įdėkite Dižono garstyčias, įpilkite alyvuogių aliejaus, išspauskite citrinos sultis, pagardinkite druska ir juodaisiais pipirais pagal skonį.

6. Maišymas: viską gerai išmaišykite, kad ingredientai tolygiai pasiskirstytų.

7. Patiekimas: suformuokite tartaro porcijas ir patiekite su citrinos skiltele bei šviežiomis salotomis.

8. Santrauka:Jautienos tartaras – tai elegantiškas ir subtilus užkandis, kuris gali nustebinti net ir išrankiausius gurmanus. Svarbiausia – naudoti aukštos kokybės šviežią mėsą ir tinkamai paruošti ingredientus. Nors žalia mėsa gali kelti abejonių, tinkamai paruoštas tartaras yra saugus ir itin skanus patiekalas.