Virta kepta karta orkaitėje su raugintais kopūstais
Kategorija: Mėsos patiekalai
![Virta kepta karta orkaitėje su raugintais kopūstais](/uploads/posts/2022-09/medium/1664560954_karka-su-kopustais-medium.jpg)
Ar mėgstate ruošti kiaulienos karką? Man asmeniškai tai vienas skaniausių patiekalų iš kiaulienos, kurį galėčiau valgyti, kad ir kasdien. Šį kartą parodysiu Jums savo bene mylimiausią variantą kaip ją paruošti - apvirti vandenyje, o po to iškepti orkaitėje, patiekiant su raugintais kopūstais. Jeigu tokiu patiekalu ir negalima lepintis kiekvieną dieną, tai bent kartas nuo karto tai yra privaloma. Skonis yra tiesiog fantastiškai geras!
1. Apvirta ir iškepta karka: Kiaulienos karkas dėkite į vandenį (vanduo turi apsemti karkas), kartu sudėkite ir morkas, svogūnus, pipirus žirneliais ir laurų lapelius. Kai vanduo užvirs, sumažinkite kaitrą ir virkite maždaug 90 minučių.
2. Tada indelyje sumaišykite alyvuogių aliejų, trintą česnaką, garstyčių miltelius, druską ir pipirus. Gautu mišiniu įtrinkite virtą kiaulienos karką.
3. Perkelkite karką į iki 180 laipsnių temperatūros įkaitintą orkaitę ir kepkite maždaug 90 minučių.
4. Po to padidinkite orkaitės temperatūrą iki 220 laipsnių ir kepkite dar apie 20 minučių.
5. Raugintų kopūstų garnyras: Rūkytą šoninę supjaustykite kubeliais ir pakepinkite keptuvėje.
6. Kai jau šoninė apskrus ir išskirs riebalų, į keptuvę berkite susmulkintą svogūną, kepkite maždaug 3 minutes.
7. Tada į keptuvę berkite stambiai sutarkuotas morkas, kepkite dar kelias minutes.
8. Į keptuvę sudėkite raugintus kopūstus, pomidorų pastą, actą, druskos ir pipirų. Išmaišykite.
9. Į keptuvę pilkite vandens - tiek, kad vos apsemtų kopūstus.
10. Kai vanduo užvirs, sumažinkite kaitrą, uždenkite keptuvę ir troškinkite maždaug 60 minučių.
11. Troškintus raugintus kopūstus patiekite su iškeptomis karkomis ir skanaukite! :)
Ingredientai
- Apvirtoms ir iškeptoms karkoms:
- kiaulienos karkos: 4
- morkos: 4
- svogūnai: 4
- lauro lapai: 6
- pipirai: 10 žirnelių
- alyvuogių aliejus: 4 valgomųjų šaukštų
- česnakas: 4 skiltelių
- garstyčių milteliai: 2 arbatinių šaukštelių
- druska
- malti pipirai
- Troškintų kopūstų garnyrui:
- rūkyta šoninė: 200 gramų
- rauginti kopūstai: 1 kilogrmao
- morkos: 600 gramų
- svogūnai: 2
- pomidorų pasta: 4 valgomųjų šaukštų
- baltojo vyno actas: 4 valgomųjų šaukštų
- druska
- malti pipirai
Recepto paruošimas
1. Apvirta ir iškepta karka: Kiaulienos karkas dėkite į vandenį (vanduo turi apsemti karkas), kartu sudėkite ir morkas, svogūnus, pipirus žirneliais ir laurų lapelius. Kai vanduo užvirs, sumažinkite kaitrą ir virkite maždaug 90 minučių.
2. Tada indelyje sumaišykite alyvuogių aliejų, trintą česnaką, garstyčių miltelius, druską ir pipirus. Gautu mišiniu įtrinkite virtą kiaulienos karką.
3. Perkelkite karką į iki 180 laipsnių temperatūros įkaitintą orkaitę ir kepkite maždaug 90 minučių.
4. Po to padidinkite orkaitės temperatūrą iki 220 laipsnių ir kepkite dar apie 20 minučių.
5. Raugintų kopūstų garnyras: Rūkytą šoninę supjaustykite kubeliais ir pakepinkite keptuvėje.
6. Kai jau šoninė apskrus ir išskirs riebalų, į keptuvę berkite susmulkintą svogūną, kepkite maždaug 3 minutes.
7. Tada į keptuvę berkite stambiai sutarkuotas morkas, kepkite dar kelias minutes.
8. Į keptuvę sudėkite raugintus kopūstus, pomidorų pastą, actą, druskos ir pipirų. Išmaišykite.
9. Į keptuvę pilkite vandens - tiek, kad vos apsemtų kopūstus.
10. Kai vanduo užvirs, sumažinkite kaitrą, uždenkite keptuvę ir troškinkite maždaug 60 minučių.
11. Troškintus raugintus kopūstus patiekite su iškeptomis karkomis ir skanaukite! :)
Raktažodžiai:
kiaulienos karka, morkos, svogunai, lauro lapai, pipirai, cesnakai, druska, malti pipirai, sonine, kopustai, pomidoru pasta, vyno actas, karka
![Kiaulienos karka su troškintais raugintais kopūstais](/uploads/posts/2020-05/medium/1589661193_kiaulienoskarka-su-troskintais-raugintais-kopustais-medium.jpg)
Kiaulienos karka su troškintais raugintais kopūstais
![Karamelizuota kiaulienos karka greitpuodyje](/uploads/posts/2022-09/medium/1662625016_karamelizuota-kiaulienos-karka-greitpuodyje-medium.jpg)
Karamelizuota kiaulienos karka greitpuodyje
![Orkaitėje kepta kiaulienos šoninė su raudongūžiais kopūstais](/uploads/posts/2022-09/medium/1663143695_orkaiteje-kepta-kiaulienos-sonine-su-raudonguziais-kopustais-medium.jpg)
Orkaitėje kepta kiaulienos šoninė su raudongūžiais kopūstais
![Kiaulienos karka kazane - aluje](/uploads/posts/2022-02/medium/1646064519_karka-kazane-medium.jpg)
Kiaulienos karka kazane - aluje
![Kiaulienos karka kazane](/uploads/posts/2022-01/medium/1642558343_karka-kazane-medium.jpg)
Kiaulienos karka kazane
![Vištiena orkaitėje su raugintais kopūstais](/uploads/posts/2020-04/medium/1586530191_vistiena-orkaiteje-su-raugintais-kopustais-medium.jpg)
Vištiena orkaitėje su raugintais kopūstais
![Kiaulienos karka be kaulo troškinta obuolių sultyse](/uploads/posts/2021-11/medium/1636635012_kiaulienos-karka-troskinta-obuoliu-sultyse-medium.jpg)
Kiaulienos karka be kaulo troškinta obuolių sultyse
![Kiaulės karka pomidorų sultyse - kazane](/uploads/posts/2022-06/medium/1656525276_karka-pomidoru-sultyse-kazane-medium.jpg)
Kiaulės karka pomidorų sultyse - kazane
![Kiaulienos šoninės troškinys azijietiškai](/uploads/posts/2022-06/medium/1656434642_kiaulienos-sonines-troskinys-kinietiskai-medium.jpg)
Kiaulienos šoninės troškinys azijietiškai
![MARINUOTA KIAULIENOS ŠONINĖ SU BULVĖMIS](/uploads/posts/2019-03/medium/1553822702_marinuota-kiaulienos-sonine-su-bulvemis-medium.jpg)
MARINUOTA KIAULIENOS ŠONINĖ SU BULVĖMIS
![Skaniausias kiaulienos troškinys su kopūstais](/uploads/posts/2021-11/medium/1636981947_kiaulienos-troskinys-su-kopustais-medium.jpg)
Skaniausias kiaulienos troškinys su kopūstais
![Pietums – kiaulienos dešrelės su raugintais kopūstais](/uploads/posts/2019-03/medium/1553803698_a81e59c6-435e-4286-9962-255cc11de7d3.jpeg)
Pietums – kiaulienos dešrelės su raugintais kopūstais
![VEGETARIŠKI KIBINAI SU RAUGINTAIS KOPŪSTAIS](/uploads/posts/2019-03/medium/1553828969_vegetariski-kibinai-su-raugintais-kopustais-medium.jpg)
VEGETARIŠKI KIBINAI SU RAUGINTAIS KOPŪSTAIS
![Bulvių plokštainis - kugelis su karka](/uploads/posts/2022-09/medium/1663140571_kugelis-su-karka-medium.jpg)
Bulvių plokštainis - kugelis su karka
![Kiaulienos kepsnys su garstyčiomis ir medumi](/uploads/posts/2022-07/medium/1657821186_kiaulienos-kepsnys-su-garstyciomis-medium.jpg)
Kiaulienos kepsnys su garstyčiomis ir medumi
![Teksasietiškai paruošti kiaulienos šonkauliukai](/uploads/posts/2021-11/medium/1636555857_teksasietiskai-paruosti-sonkauliukai-medium.jpg)
Teksasietiškai paruošti kiaulienos šonkauliukai
![Kiauliėnos nugarinės kepnsiai kepti orkaitėje](/uploads/posts/2022-02/medium/1645292517_kiaulienos-nugarines-kepsniai-kepti-orkaiteje-medium.jpg)
Kiauliėnos nugarinės kepnsiai kepti orkaitėje
![Lėtai kepta kiaulienos nugarinė orkaitėje su oda ir kaulu, su garstyčiomis](/uploads/posts/2022-07/medium/1657742513_letai-kepta-kiaulienos-nugarine-medium.jpg)
Lėtai kepta kiaulienos nugarinė orkaitėje su oda ir kaulu, su garstyčiomis
![Kepta veršienos nugarinė su kaulu, ruošta su česnakiniu padažu](/uploads/posts/2022-09/medium/1664533688_versienos-nugarine-su-kaulu-medium.jpg)
Kepta veršienos nugarinė su kaulu, ruošta su česnakiniu padažu
![Kepta kiaulienos šoninė rankovėje](/uploads/posts/2022-06/medium/1656349731_kepta-kiaulienos-sonine-rankoveje-medium.jpg)
Kepta kiaulienos šoninė rankovėje
![KIAULIENOS KEPSNYS SU SALDŽIARŪGŠČIŲ DARŽOVIŲ GARNYRU](/uploads/posts/2019-03/medium/1553819738_kiaulienos-kepsnys-su-saldziarugsciu-darzoviu-garnyru-medium.jpg)
KIAULIENOS KEPSNYS SU SALDŽIARŪGŠČIŲ DARŽOVIŲ GARNYRU
![KIAULIENOS KEPSNYS SU SALDŽIARŪGŠČIŲ DARŽOVIŲ GARNYRU](/uploads/posts/2019-03/medium/1553835930_kiaulienos-kepsnys-su-saldziarugsciu-darzoviu-garnyru-medium.jpg)
KIAULIENOS KEPSNYS SU SALDŽIARŪGŠČIŲ DARŽOVIŲ GARNYRU
![KALAKUTIENOS DEŠRELĖS SU KOPŪSTAIS](/uploads/posts/2019-03/medium/1553837169_kalakutienos-desreles-su-kopustais-medium.jpg)
KALAKUTIENOS DEŠRELĖS SU KOPŪSTAIS
![Bulviniai kokorai su troškintais raugintais kopūstais, morkomis ir rūkyta šonine](/uploads/posts/2022-06/medium/1656087731_kokorai-medium.jpg)
Bulviniai kokorai su troškintais raugintais kopūstais, morkomis ir rūkyta šonine