Ingredientai
• Juodos alyvuogės: 140 g
• Kalendros sėklos: 1 a. š.
• Šviežias rozmarinas: 1 šakelė
• Šviežias čiobrelis: 2 šakelės
• Česnakas: 1 maža skiltelė
• Extra virgin alyvuogių aliejus: tiek, kad apsemtų

Paruošimas

1. Alyvuoges nuplaukite ir gerai nusausinkite popieriniu rankšluosčiu.

2. Kalendros sėklas lengvai patrinkite arba šiek tiek patraiškykite, kad išsiskirtų aromatas, ir suberkite į švarų stiklainį.

3. Į stiklainį sudėkite nuluptą česnako skiltelę, pusę rozmarino šakelės ir vieną čiobrelio šakelę.

4. Suberkite pusę alyvuogių, tada vėl sudėkite likusį rozmariną, antrą čiobrelio šakelę ir užberkite likusias alyvuoges.

5. Viską užpilkite alyvuogių aliejumi taip, kad alyvuogės būtų visiškai apsemtos.

6. Sandariai uždarykite stiklainį ir laikykite 3 dienas vėsioje, tamsioje vietoje.

7. Po 3 dienų alyvuoges galite ragauti.

Naudingi patarimai
• Naudokite kokybišką extra virgin alyvuogių aliejų – jis lemia galutinį skonį.
• Jei mėgstate aštriau, galite įdėti žiupsnelį čili dribsnių.
• Stiklainis turi būti visiškai švarus ir sausas – taip išvengsite gedimo.
• Alyvuoges visada laikykite apsemtas aliejumi, kad jos neišdžiūtų.
• Paruoštas alyvuoges geriausia suvartoti per 2 savaites, laikant šaldytuve po atidarymo.