Ingredientai
• Kriaušės – 2,2 kilogramo
• Cukrus – 660 gramų

Paruošimas

1. Kriaušes nulupkite kuo ploniau, išimkite sėklalizdžius ir supjaustykite nedideliais gabaliukais.

2. Sudėkite kriaušes į indą, suberkite cukrų, išmaišykite ir palikite 12 valandų, kad išsiskirtų sultys.

3. Išsiskyrusias sultis nupilkite į puodą ir virkite, kol jos sutirštės ir nugaruos beveik pusė skysčio.

4. Į sutirštėjusias sultis sudėkite kriaušių gabaliukus ir, retkarčiais pamaišydami, virkite, kol jie ims blizgėti ir taps skaidrūs.

5. Karštą kriaušienę supilstykite į sausai iškaitintus, karštus stiklainius ir sandariai uždarykite.

Naudingi patarimai
• Geriausiai tinka tvirtos, dar nepernokę kriaušės – jos išlaikys gražią tekstūrą.
• Jei norite aromatingesnės kriaušienės, galite įdėti cinamono lazdelę ar vanilės ankštį.
• Verdant sultis, stebėkite, kad jos nepradėtų svilti – virkite ant vidutinės ugnies.
• Stiklainius prieš pilstant būtinai gerai iškaitinkite, kad kriaušienė ilgiau išsilaikytų.
• Atidarytą stiklainį laikykite šaldytuve ir suvartokite per kelias dienas.