Ingredientai
• Mėlynieji svogūnai: 2 (nedideli)
• Vanduo: 120 mililitrų
• Obuolių actas: 60 mililitrų
• Cukrus: 1–2 valgomieji šaukštai
• Druska: 1 arbatinis šaukštelis
• Kvapieji pipirų žirneliai: 4

Paruošimas

1. Mėlynuosius svogūnus nulupkite, supjaustykite plonais pusžiedžiais ir sudėkite į nedidelį sterilizuotą stiklainį.

2. Kitame dubenėlyje sumaišykite vandenį, obuolių actą, cukrų, druską ir kvapiuosius pipirų žirnelius. Maišykite tol, kol cukrus visiškai ištirps.

3. Paragaukite marinato – jei trūksta saldumo, įberkite daugiau cukraus; jei norisi intensyvesnio rūgštumo – įpilkite acto.

4. Paruoštą marinatą užpilkite ant svogūnų, kad jie būtų visiškai apsemti.

5. Stiklainį sandariai užsukite ir palikite šaldytuve marinuotis mažiausiai 12 valandų.

6. Po nakties svogūnai bus švelniai traškūs, maloniai rūgštūs ir puikiai tinkami prie mėsos patiekalų ar salotų.

Naudingi patarimai
• Svogūnus supjaustykite kuo ploniau, kad marinatą įsigertų greičiau.
• Naudokite sterilizuotą stiklainį – tai padeda ilgiau išlaikyti svogūnų šviežumą.
• Marinato proporcijas galima koreguoti pagal skonį – daugiau cukraus suteiks saldesnį, daugiau acto – rūgštesnį rezultatą.
• Prie marinatų galima pridėti prieskonių, pvz., garstyčių sėklų ar čili, kad būtų įdomesnis skonis.
• Laikykite šaldytuve – marinuoti svogūnai gali išsilaikyti iki kelių savaičių.