Ingredientai
• Burokėliai: tiek, kiek telpa į stiklainius
• Vanduo: 1 litras
• Rupi druska: 1 valgomasis šaukštas be kaupo
• Cukrus: 3 valgomieji šaukštai be kaupo
• Obuolių actas: 150 mililitrų (jeigu naudojate acto rūgštį – pakanka 100 ml)
• Lauro lapai: 1 vnt.
• Nemalti pipirai: 2–3 grūdeliai
• Džiovintas čiobrelis: žiupsnelis
• Kmynai: žiupsnelis

Paruošimas

1. Burokėlius nulupame, supjaustome šiaudeliais arba pagal pageidavimą, ir sudedame į išplautą bei iškaitintą stiklainį.

2. Į puodą supilame vandenį ir įjungiame kaitrą.

3. Vandeniui užvirus, suberiame druską, cukrų, prieskonius, verdame, kol druska ir cukrus ištirpsta ir skystis pilnai užverda.

4. Supilame obuolių actą, išmaišome ir nedelsdami pilame ant burokėlių.

5. Stiklainius užsukame hermetiškais dangteliais, sustatome ant rankšluosčio apverstus aukštyn kojomis, uždengiame kitu rankšluosčiu ir paliekame visiškai atvėsti.

6. Marinuoti burokėliai gali būti laikomi net kambario temperatūroje.

7. Patiekiame kaip priedą prie šaltibarščių, troškinių, silkės, keptos žuvies ar bulvių košės.

Naudingi patarimai
• Burokėlius galite pjaustyti įvairiais būdais: šiaudeliais, griežinėliais arba tarkuoti – pagal pageidavimą ir naudojimo tikslą.
• Norint intensyvesnio skonio, į skystį galima įdėti kelis papildomus pipirus ar šiek tiek česnako.
• Stiklainiai turi būti švarūs ir iškaitinti, kad išvengtumėte bakterijų dauginimosi.
• Supilant skystį ant burokėlių, jis turi būti verdantis – tai užtikrina ilgalaikį laikymą.
• Marinuotus burokėlius laikykite sausoje vietoje, apsaugotoje nuo tiesioginių saulės spindulių.