Ingredientai
• makaronų lizdeliai (Tagliatelle) – 12 vnt.

Įdaras:
• kiaulienos faršas – 300 g
• svogūnai – 1 vnt.
• česnakas – 2 skiltelės
• druska – pagal skonį
• pipirai – pagal skonį
• pomidorų padažas – 1 valg. š.
• garstyčios – 1 valg. š.

Padažas:
• svogūnai – 1 vnt.
• sviestas – 2 valg. š.
• miltai – 1 valg. š.
• garstyčios – 1 valg. š.
• grietinė – 200 ml (arba grietinėlė)
• česnakas – 3–4 skiltelės

Pabarstymui:
• tarkuotas fermentinis sūris
• žalumynai

Paruošimas

1. Įdarui faršą sumaišykite su smulkintu svogūnu, česnakais, druska, pipirais, pomidorų padažu ir garstyčiomis.

2. Nevirtus makaronų lizdelius užpildykite faršu – po didelį šaukštą ant viršaus ir šiek tiek prispauskite ranka.

3. Keptuvėje ištirpinkite sviestą.

4. Pakepinkite smulkiai supjaustytą svogūną, suberkite miltus ir maišydami kepkite apie 1 minutę.

5. Sudėkite garstyčias, supilkite grietinę (arba grietinėlę) ir užvirkite. Į padažą dėkite lizdelius, nelabai spaudžiant vieną prie kito.

6. Pabarstykite viršų sūriu.

7. Iki lizdelių viršaus pripilkite verdančio vandens arba sultinio, pasūdykite, suberkite stambiai pjaustytą česnaką, žalumynus ir prieskonius. Uždengę verdame apie 20 minučių.

8. Patiekite ir mėgaukitės!

Naudingi patarimai
• Lizdelius užpildykite šiek tiek mažiau faršo, kad nelūžtų virimo metu.
• Padažą užvirkite prieš dedant lizdelius, kad jie nepriliptų prie dugno.
• Naudokite šviežius žalumynus – suteiks gaivumo ir aromato.
• Verdant lizdelius, nepermaišykite – jie išliks vientisi.
• Patiekite karštus, pabarstytus šviežiai tarkuotu sūriu, kad patiekalas būtų sultingas ir aromatingas.