Ingredientai
• alyvuogių aliejus: 2 šaukštai
• malta neriebi jautiena: 500 g
• svogūnai: 1 vnt., susmulkintas
• saliero stiebai: 2 vnt., supjaustyti
• česnakas: 2 skiltelės, sutraiškytos
• pomidorų tyrė: 90 g
• jautienos sultinys: 300 ml
• smulkinti konservuoti pomidorai: 1 skardinė (400 g)
• druska: pagal skonį
• pipirai: pagal skonį
• spagečiai: 500 g
• tarkuotas parmezano sūris: 1 sauja
• bazilikas: pagal norą

Paruošimas

1. Aliejaus įkaitinimas: puode įkaitinkite alyvuogių aliejų.

2. Faršo ir daržovių kepimas: sudėkite jautienos faršą, svogūną ir salierą, kepkite apie 5 minutes arba kol mėsa paruduoja.

3. Česnako ir pomidorų įdėjimas: suberkite česnaką, pomidorų tyrę, išmaišykite ir dar kepkite apie 60 sekundžių.

4. Padažo ruošimas: supilkite sultinį ir konservuotus pomidorus, įberkite druskos bei pipirų, užvirkite.

5. Troškinimas: sumažinkite kaitrą, uždenkite puodą dangčiu ir verdame apie 60 minučių, kartas nuo karto pamaišydami.

6. Makaronų virimas: sūdytame vandenyje išvirkite spagečius pagal pakuotės instrukcijas ir nukoškite.

7. Padažo ir makaronų sujungimas: sukrečiate spagečius į puodą su padažu, išmaišykite, kad makaronai tolygiai pasidengtų padažu.

8. Patiekimas: patiekite su tarkuotu parmezano sūriu ir šviežiais baziliko lapeliais.

Naudingi patarimai
• Jautienos faršą galima pakeisti mišiniu su kiauliena, kad padažas būtų sultingesnis.
• Padažą ilgiau verdant, jis įgauna sodresnį skonį ir tirštesnę konsistenciją.
• Makaronus geriausia virti al dente, kad jie neprarastų tekstūros maišant su padažu.
• Baziliką patariama dėti tik prieš patiekimą, kad išlaikytų aromatą.
• Padažą galima papildomai pagardinti žiupsneliu cukraus, jei pomidorai yra labai rūgštūs.