Ingredientai
• Spagečiai: 120 g
• Krevetės: 200 g
• Vyšniniai pomidorai: 150 g
• Špinatai: 100 g
• Grietinėlė (18%): 80 ml
• Parmezanas: 30 g
• Česnakas: 3 skiltelės
• Sviestas: 20 g
• Aitriosios paprikos dribsniai: pagal skonį
• Citrinos sultys: 1,5 valg. šaukšto
• Citrinos žievelė: iš 1 citrinos
• Petražolės: 1 nedidelė sauja
• Druska: pagal skonį
• Juodieji pipirai: pagal skonį

Paruošimas

1. Į didelį puodą pripilkite vandens, pasūdykite jį ir užvirinkite. Įdėjus spagečius, virkite iki al dente būsenos pagal pakuotės nurodymus.

2. Kol virė makaronai, krevetes nuplaukite, nusausinkite popieriniu rankšluosčiu ir apibarstykite druska bei šviežiai maltais pipirais.

3. Česnaką susmulkinkite, petražoles sukapokite, o vyšnininius pomidorus perpjaukite pusiau.

4. Įkaitintoje keptuvėje ištirpinkite sviestą, tada suberkite krevetes. Kepkite po 1–2 minutes iš abiejų pusių, kol taps rožinės spalvos.

5. Į krevetes suberkite česnaką, įmaišykite aitriųjų paprikų dribsnius, įspauskite citrinos sultis.

6. Supilkite grietinėlę, įpilkite apie 50 ml makaronų virimo vandens ir leiskite lengvai užvirti.

7. Ugnį sumažinkite ir į padažą sudėkite pomidorus bei špinatus. Maišykite, kol špinatai suminkštės.

8. Į keptuvę su padažu suberkite išvirtus spagečius, apibarstykite tarkuotu parmezanu ir atsargiai išmaišykite.

9. Skonį pakoreguokite papildoma druska ir pipirais, patiekalą patiekite dar karštą, papuoštą petražolėmis ir citrinos žievele.

Naudingi patarimai
• Krevetes kepkite trumpai, kad išliktų sultingos ir neperkeptos.
• Makaronų virimo vandenį naudokite padažo skysčio reguliavimui – jis padeda padažui geriau prilipti prie makaronų.
• Pomidorus ir špinatus pridėkite tik pabaigoje, kad jie išlaikytų spalvą ir šiek tiek traškumą.
• Citrinos sultys ir žievelė suteikia padažui gaivumo – galite jas reguliuoti pagal skonį.
• Patiekite iš karto, kad spagečiai neišdžiūtų ir krevetės išliktų švelnios.