Šios picos pagrindas yra ne iš miltų, kaip įprasta, o iš cukinijų. Jeigu turite per daug cukinijų, ši pica yra tikrai geras būdas jas sunaudoti! Nors ši pica man patiko, bet nereikėtų jos lyginti su įprastine.

Svarbu gerai nusunkti cukinijos skystį. Aš tiesą pasakius iki galo niekada nenusunkiu, bet didžiąją dalį skysčio tikrai pašalinu. Sutarkuotą cukiniją užbarstau geru žiupsniu druskos. Palieku pastovėti 10-15 min. ar kol išsiskiria skystis. Tada nusunkiu per sietelį arba nuspaudžiu rankomis.

Ingredientai

• Cukinijos pagrindui:
  • 800 g daržo cukinijos, vidutinio dydžio
  • 1 arbat. š. druskos
  • 2 kiaušinių, M dydžio
  • 4 valg. š. (40 g) ryžių miltų
  • 30 g kietojo sūrio, smulkiai sutarkuoto
  • 1/3 arbat. š. česnakų miltelių
  • juodųjų pipirų, itališkų prieskonių mišinio
• Picai:
  • Pomidorų padažo, tarkuoto mocarelos sūrio, tuno, pomidoro, juodųjų pipirų
• Papuošimui: 
  • šviežio baziliko

Recepto paruošimas

1. Burokine tarka sutarkuoti cukiniją. Užberti druskos. Palikti pastovėti apie 10-15 min.
2. Tada suversti į sietelį ir nuspausti išsiskyrusį skystį.
3. Į indą perkelti cukiniją, įmušti kiaušinius, įberti sūrio, prieskonių. Išmaišyti iki vientisos masės. Suberti miltus. Išmaišyti. Tešla bus tiršta.
4. Kepimo skardą iškloti kepimo popieriumi. Per vidurį sukrėsti cukinijų masę. Mentele suformuoti apskritimą (daugmaž 26 cm skersmens). Galima uždėti kepimo formos šonus, kad būtų lengviau suformuoti picos pagrindą.
5. Kepti 220 C apie 25-30 min. ar kol viršus bus lengvai apskrudęs.
6. Pagrindą šiek tiek atvėsinti. Uždėti pomidorų padažo, užbarstyti sūriu, uždėti pomidorą, tuną. Apibarstyti pipirais. Kepti 180 C apie 7-8 min. ar kol sūris bus išsilydęs.
7. Apibarstyti bazilikų lapeliais. Skanaus!