Ingredientai

• Pievagrybiai: 350 g
• Lydytas sūrelis: 200 g
• Svogūnai: 1 didelis
• Česnakas: 2 didelės skiltelės
• Vanduo: 3 stiklinės
• Pienas: 0,5 stiklinės
• Sviestas: 3 valgomi šaukštai
• Miltai: 2 valgomi šaukštai
• Daržovių sultinys: 1 kubelis
• Druska: pagal skonį
• Juodieji pipirai: pagal skonį
• Susmulkintos šviežios petražolės (patiekimui)
• Kepintos saulėgrąžų sėklos (patiekimui)

Paruošimas

1. Svogūną ir česnaką nulupkite bei susmulkinkite.

2. Pievagrybius supjaustykite griežinėliais, palikite nedidelę saujelę sriubai pabaigoje.

3. Keptuvėje įkaitinkite sviestą ant vidutinės kaitros, sudėkite svogūną ir pakepinkite, kol suminkštės.

4. Sudėkite česnaką ir pakepinkite dar maždaug minutę.

5. Sudėkite pievagrybius, kepinkite, kol suminkštės, pagardinkite druska ir pipirais.

6. Apibarstykite miltais ir gerai išmaišykite.

7. Į puodą supilkite vandenį, sudėkite apkepintas daržoves, grybus ir sultinio kubelį, išmaišykite ir virkite apie 20 minučių ant vidutinės-aukštesnės kaitros.

8. Supilkite pieną, pakaitinkite kelias minutes ir sudėkite lydytą sūrelį.

9. Gerai išmaišykite, pakaitinkite dar kelias minutes ir pagardinkite druska pagal skonį.

10. Daugiau nei pusę sriubos sutrinkite blenderiu ir vėl sumaišykite su likusia sriuba.

11. Atidėtus pievagrybių griežinėlius pakepinkite ant aliejaus arba sviesto ir uždėkite ant supilstytos sriubos.

12. Patiekdami apibarstykite saulėgrąžų sėklomis ir šviežiomis petražolėmis.

Naudingi patarimai

• Pievagrybius galite pakeisti kitais mėgstamais grybais.
• Sutrinkite tik dalį sriubos, kad išlaikytumėte tekstūros įvairovę.
• Kepkite pievagrybių griežinėlius iki auksinės spalvos, kad suteiktumėte traškumo.
• Pieną ir lydytą sūrelį įmaišykite pabaigoje, kad nesudegtų.
• Patiekdami galite papildomai apibarstyti šviežiomis žolelėmis ar trupučiu čili, jei mėgstate pikantiškesnį skonį.