Ingredientai

• Baravykai: ~2 kg (~5 stiklainiams po 500 ml)
• Vanduo (marinatui): 1 l
• Druska: 1,5 valg. šaukšto
• Cukrus: 4 valg. šaukštai
• 9% actas: 4 valg. šaukštai
• Konservavimo prieskoniai (garstyčių sėklos, kalendrų sėklos, gvazdikėliai): 1 arb. šaukštelis
• Kvapieji pipirai: pagal skonį
• Lauro lapai: keli

Paruošimas

1. Pirmiausia miške prisirinkite baravykų arba įsigykite jų parduotuvėje.

2. Baravykus nuvalykite, virkite apie 20 min., gerai perplaukite keliais vandenimis ir palikite nuvarvėti.

3. Marinato paruošimas: vandenį užvirkite su prieskoniais, druska ir cukrumi, supilkite actą, pavirkite kelias minutes, sudėkite baravykus, pavirkite 5–10 min., ir sudėkite į iškaitintus stiklainius.

4. Užpilkite marinatu iki pat viršaus, užsukite steriliais dangteliais, apverskite ir apklokite šiltai, kol atvės.

5. Žiemą mėgaukitės fantastišku skoniu.

Naudingi patarimai
• Rinkitės mažus, jaunus grybus, kad jie marinate neiširtų.
• Grybus neperpjaukite per smulkiai – taip išlaikysite tekstūrą.
• Stiklainius prieš naudojimą gerai iškaitinkite ar sterilizavimo būdu paruoškite.
• Marinato kiekį galima šiek tiek pakoreguoti pagal grybo kiekį ar asmeninį skonį.
• Po užpylimo ir užsukimo stiklainius laikykite šiltai, kol visiškai atvės – tai padeda konservavimui ir ilgesniam galiojimo laikui.