Voveraičių sriuba su šviežiomis bulvėmis – tai skanus ir lengvas patiekalas, kuris puikiai tiks tiek pietums, tiek vakarienei. Ši sriuba ne tik pasotins, bet ir suteiks daug naudos organizmui. Pagrindinis šios sriubos ingredientas – voveraitės – yra ne tik skanios, bet ir naudingos sveikatai. Grybai šioje sriuboje derinami su šviežiomis bulvytėmis, aromatingais prieskoniais ir švelniu padažu, todėl sukuria nepakartojamą skonio derinį. Ši sriuba taip pat yra puikus pasirinkimas vegetarianams, jei vištienos sultinys pakeičiamas daržovių sultiniu.

Kodėl ši sriuba naudinga sveikatai?

Voveraitės, kaip ir daugelis kitų grybų, yra vertingas baltymų, vitaminų D ir B grupės vitaminų šaltinis. Jos taip pat turi daug antioksidantų, kurie padeda stiprinti imunitetą ir kovoti su uždegimais. Bulvės yra puikus angliavandenių ir vitamino C šaltinis, kuris yra svarbus odos sveikatai ir imuniteto palaikymui. Česnakas ir porai turi antibakterinių savybių, taip pat padeda gerinti virškinimą. Apelsino žievelė prideda šviežumo ir suteikia vitaminų, o prieskoniai, tokie kaip čiobrelis ir lauro lapelis, padeda subalansuoti sriubos skonį ir prideda papildomų sveikatai naudingų medžiagų.

Ingredientai

• Mažos šviežios bulvytės: 15-20 vnt.
• Svogūnas: 1 vnt.
• Baltosios poro dalies: 1 vnt.
• Česnakas: 2 skiltelės
• Pomidorai: 2-3 didesni
• Voveraitės: 350 g
• Apelsino žievelės: nuo 1 apelsino
• Čiobrelis, lauro lapelis
• Aliejus: 2 valg. š.
• Druska, pipirai: pagal skonį
• Vištienos sultinys: 300 ml

• Kiaušinio trynys: 1 vnt.
• Garstyčios: 1 a. š.
• Maža bulvytė, sutrinta: 1 vnt.
• Česnakas: truputis
• Aliejus: 100 ml
• Druska, pipirai: pagal skonį

Recepto paruošimas

1. Bulvės švelniai išverdamos, odelės nepašalinant. Kai jos išverda, leidžiama atvėsti.

2. Pomidorai apipilami verdančiu vandeniu ir nulupama jų odelė, tada smulkiai supjaustomi.

3. Voveraitės kruopščiai nuplaunamos ir paruošiamos.

4. Susmulkinamas svogūnas, poras ir česnakas. Aliejus įkaitinamas puode, apkepami svogūnai ir porai, kol suminkštėja.

5. Įdedami česnakai, pomidorai, apelsino žievelė ir prieskoniai. Viskas švelniai apkepama.

6. Įmaišomos voveraitės ir bulvės, supilamas sultinys. Sriuba užvirinama ir leidžiama pavirti apie 10 min. Prieš patiekiant išimamas lauro lapelis ir apelsino žievelė.

7. Padažas:Kiaušinio trynys sumaišomas su garstyčiomis ir sutrinta bulve. Įdedamas česnakas ir aliejus pamažu pilamas, maišant iki vientisos masės.

8. Padažas dalimis supilamas į sriubą arba naudojamas kaip užtepėlė su skrudinta duona.

9. Santrauka: Voveraičių sriuba su šviežiomis bulvėmis yra puikus pasirinkimas tiek lengvam pietums, tiek vakarienei. Ji yra lengva, mažai kaloringa ir pilna skonio, ypač kai pagrindinis ingredientas - voveraitės - yra šviežiai surinktos. Ši sriuba lengvai gali būti pritaikyta vegetarams, jei vištienos sultinys pakeičiamas daržovių sultiniu, o skonis lieka toks pat sodrus ir malonus.