Ingredientai

• Džiovinti baravykai: 50 g
• Rudieji pievagrybiai: 250 g
• Maskarponė: 250 g
• Šalotiniai svogūnai: 3 vnt.
• Česnakai:  2 skiltelės
• Sviestas: 2 valg. š.
• Baltojo vyno actas: 1/2 valg. š.
• Druska: pagal skonį
• Pipirai: pagal skonį

• Sviestas: 100 g
• Alyvuogių aliejus: 2 valg. š.
• Čiobreliai: šiek tiek
• Spalvoti pipirai: šiek tiek

Recepto paruošimas

1. Džiovintus grybus sudėti į puodą, užpilti vandeniu ir virti 10 min. Tuomet palikti atvėsti.

2. Keptuvėje ištirpinti sviestą, sudėti smulkintus šalotus ir kepti apie 10 min, kol šalotai taps skaidrūs.

3. Prie šalotų sudėti smulkintus pievagrybius, išmaišyti ir dar kepti 8 min.

4. Į keptuvę įspausti česnakų skilteles ir dar pakepti kol česnakai paskleis savo aromatą.

5. Paruoštą masę atidėti ir palikti atvėsti.

6. Į maisto smulkintuvą sudėti grybus, maskarponę, pilti baltojo vyno actą ir aliejų, berti druską ir pipirus. Viską susmulkinti iki vientisos masės. Gautą paštetą išpilstyti i indelius.

7. Nedideliame puode ištirpinti sviestą ir ant nedidelės kaitros kaitinti kol išgaruos vanduo ir atsiskirs tirščiai, likusį skaidrų sviestą perkelti į kitą indą.

8. Tuomet į sviestą pilti aliejų, išmaišyti ir pilti ant pašteto.

9. Paštetą pabarstyti pipirais ir čiobreliais. Dėti į šaldytuvą bent 5 val.

10. Patiekti ir skanauti!